哥斯达黎加咖啡产区风味介绍西部山谷拉哈斯庄园

在哥斯达黎加，人们从牛车上卸下咖啡果塔拉苏位于该国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉美他”（LaMinita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有

  哥斯达黎加使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。其他品种　　值得提及的其他咖啡还有：胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Geredia）和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇（Sarchi）咖啡（萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一），它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客。

编辑本段品质　　S.H.B.是指标高海拔1500米以上的极硬豆，意味着高品质的哥斯达黎加咖啡。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其

　　中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。 这种适合于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和迷人的芳香。哥斯达黎加SHG咖啡通常颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想，强劲的风味使尾韵在喉间长久回荡不绝，让人难忘。

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编辑本段咖啡销售新战略　　新华社信息圣何塞2003年10月13日电为了应对世界咖啡价格危机的冲击，哥斯达黎加咖啡协会日前推出了新的销售战略，刺激咖啡种植的发展。

　　该战略包括四个方面：

　　第一，争取政府的资金支持，同时建立“咖啡信托基金”，帮助有困难的咖啡种植主渡过资金周转难关。

　　第二，大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值，弥补咖啡价格下跌造成的损失。其主要做法是重点发展海拔1000米至1500米优质咖啡的种植，禁止采集不成熟咖啡豆，加强咖啡豆的筛选，注意种植和加工时的环保成份。

　　2002－2003年哥咖啡产量为300万包（每包60公斤），出口咖啡为187万包。在出口咖啡中，40%为优质精制咖啡，这在国际上称为“GOURMET咖啡”。在国际市场上，哥精制咖啡平均每包（46公斤）93．61美元（离岸价），比普通咖啡高出19．56美元。哥还有一种精制咖啡，每包卖到800美元