东莞选手包揽咖啡师技能大赛华南赛区冠亚军
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获得第二名的本土职校毕业生梁旭戡在比赛中。
广州日报讯 (全媒体记者 陈臣 摄影报道)昨日, 2017中国咖啡师技能大赛华南赛区的比赛在广东创新科技职业学院落幕。经过为期两天的比赛,3名选手脱颖而出,分获前三名,他们将作为华南赛区的代表赴长沙参加全国的总决赛。
值得一提的是,华南赛区的前两名获得者均为东莞选手,而获得第二名的咖啡师梁旭戡是广东创新科技职业学院“出品”,去年刚刚从这里毕业。记者了解到,该校正在申报“咖啡技艺与经营管理”专业,这是国内首个申报该专业的高等职业院校。
第二名梁旭戡毕业于本土职校
2017中国咖啡师技能大赛由中国果品流通协会咖啡豆分会主办,东莞市咖啡行业协会承办,是目前唯一以“中国”命名的高端咖啡专业赛事。赛事设4个分赛区及1场总决赛,分赛区分别设在苏州、东莞、成都、大连。
此前苏州赛区赛事已经完成,前日开赛的华南·东莞赛区赛事是第二场比赛。经大赛专家组委会审核,华南赛区共有21名选手获得参赛资格,比赛中每位选手需要在20分钟内完成4杯手冲咖啡、4杯卡布基诺咖啡和4杯创意饮品的现场制作。
经过为期两天的角逐,赵韵添、梁旭戡、陈植龙3名选手分获前三名,其中前两名均是东莞的咖啡师,他们也将赴长沙参加总决赛。据主办方介绍,总决赛将在由商务部主办的“2017年中国食品餐饮博览会”上举行。
“本届比赛是咖啡行业内最高规格的国家级赛事,吸引了咖啡业内的顶级选手,参加比赛的选手都要经过专家审核,本身水平比较高。”中国咖啡豆分会秘书长付静雅说,咖啡师在比赛中拿到好成绩,也能拿到职业证书,帮助他们扩宽就业途径,提升职业自豪感。今后,他们不仅可以做咖啡师,还可以从事咖啡培训及自主创业等。
本次中国咖啡师大赛也是首届赛事,其华南赛区的比赛之所以在东莞举行,也是得益于东莞本土咖啡师水平顶尖。
获得华南赛区第二名的梁旭戡去年毕业于广东创新科技职业学院。据该校副院长李灿佳介绍,该校于2014年在管理系设立了咖啡师专业方向,该专业方向核心课程是咖啡基础知识、咖啡技术与服务、咖啡馆烘焙、咖啡馆饮品、咖啡馆经营与管理等,目前咖啡师专业方向的在校生有接近400人。
目前该校已向教育部申报“咖啡技艺与经营管理”专业,这也是国内首个申报该专业的高等职业院校。除了专业申报外,由该校组织编写的5本咖啡专业的教材也已出版并使用。
2017-06-15 13:50:11
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