台式咖啡 在中国的二三线城市独占鳌头

　　两岸咖啡是台式咖啡领导品牌。(CFP)

　　伊示雅咖啡在台北民生社区开店。(取自伊示雅咖啡官网)星巴克(Starbucks)、Costa等美式咖啡馆占领大陆一线城市，韩式咖啡馆则正异军突起，步步蚕食鲸吞，而较早登陆抢占先机的台式咖啡馆，3大品牌上岛、迪欧、和两岸，仍占有二、三线城市，只不过，在大陆店租越涨越离谱的成本压力下，装修豪华店面大的台式咖啡馆获利逐渐压缩，快没有容身之处。

　　在大陆消费者评价上，台式咖啡馆就是升级版的茶馆，很少有专程为喝咖啡上门，反而是菜品种类多，茶饮卖得不错，而且都进化成网吧、棋牌室，很有华人饮茶文化的Feel。也因为装修豪华，消费水平算是小资调调的场所。

　　台式咖啡馆

　　卖咖啡也卖情调

　　两岸咖啡董事长杨进发，也是杭州市台商协会会长，在中东、欧洲等地做外贸，是颇有名气的拉链大王。

　　杨进发因为2000年亚洲金融危机爆发，外贸业务风险剧增，因此参股投资上岛咖啡，而在1997 年上岛咖啡就率先进军大陆市场，只不过这种参股股东按区域画分各自占地为王的合作模式，在2003年发生商标纠纷，因此，杨进发将手中一百多家咖啡西餐厅全部更名为两岸咖啡，开始品牌经营。

　　菜色走高端美食比美咖啡香

　　两岸咖啡最大的特色，就是一进门就会有大大的沙发，有情调的灯光，还有美女弹钢琴。许多商务人士青睐在这里边谈生意享受美食，谈完生意还可以打打游戏战，放松心情。

　　虽然是咖啡馆，但两岸咖啡推出的美食却胜过咖啡香，经典菜色像是两岸台塑牛小排、两岸乾式熟成牛排、两岸铁板烧等高端西餐產品，两岸咖啡走的是复合式餐厅的获利模式，建构的是商务交流平台，杨进发认为这是两岸咖啡最打动消费者的地方。

　　目前，两岸咖啡在大陆有超过700家大型门市，员工人数超过35000 人。两岸咖啡门市的直营与加盟比例为1:3，只有杭州、武汉和重庆为直营，正打算IPO，一旦上市则将在省会一级城市全部直营。