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夏威夷的咖啡怎么样?夏威夷科纳咖啡如此昂贵的原因是什么?

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，有一些咖啡因出类拔萃而闻名。通常，这与实际咖啡豆的价值关系不大，而与营销和都市传说有关。牙买加蓝山咖啡，肯尼亚咖啡豌豆咖啡，是的，甚至科纳咖啡都属于这一类。并不是说来自夏威夷的咖啡是彻头彻尾的骗局（与 Kopi Luwak 不同，这是肯定的）只

有一些咖啡因出类拔萃而闻名。通常，这与实际咖啡豆的价值关系不大，而与营销和都市传说有关。牙买加蓝山咖啡，肯尼亚咖啡豌豆咖啡，是的，甚至科纳咖啡都属于这一类。并不是说来自夏威夷的咖啡是彻头彻尾的骗局（与Kopi Luwak不同，这是肯定的）只是你可能会浪费你的钱，除非你知道要寻找什么。

是什么让科纳咖啡如此特别？

夏威夷咖啡，尤其是科纳咖啡，在美国消费者心目中一直有着特殊的吸引力。

造成这种情况的主要原因是夏威夷在美国人心中的特殊地位。虽然 Kona 豆传统上被认为是优质咖啡豆，但它们有些被高估了，坦率地说：价格过高。

豆子的成功主要归功于其出色的营销。

与此同时，在咖啡生产方面，科纳（以及整个夏威夷）确实有一些优势：

例如，科纳的天气非常适合种植咖啡。

由于大量咖啡产自华拉莱火山和冒纳罗亚火山的斜坡，因此它具有富含矿物质的丰富火山土壤的额外好处。

此外，由于收获后处理豆类的知识和技能很重要，与第三世界农民相比，更高的教育水平是一个很大的优势。

科纳咖啡还值得吗？

如果你问世界各地的咖啡势利小人关于夏威夷咖啡的事，他们很可能会带着居高临下的假笑看着你。

在过去的 10 年里，科纳咖啡在铁杆咖啡极客中已经不那么受欢迎了。简而言之，如今在精品咖啡店里很少能看到科纳咖啡。主要原因是经济。

美国咖啡之梦

咖啡作为一种作物，在世界各地都被低估了，因为发展中国家的劳动力廉价且产量丰富。

科纳咖啡是独一无二的，因为它是由美国人种植和收获的。与肯尼亚和埃塞俄比亚等国家相比，这使得劳动力更加昂贵。美国有最低工资法，而且由于咖啡是劳动密集型的，因此成本会上升。

绿色（生）科纳咖啡的价格约为 20-25 美元/磅，而其他地区，如中美洲或非洲，相同（或更好）质量的价格为 6-9 美元/磅。

科纳咖啡仍然和过去一样好，当时大部分炒作开始传播，但全球竞争刚刚急剧增加。

夏威夷咖啡行业对此做出的回应之一是创造更便宜的“科纳替代品”。

杂货店品牌已经开始销售“Kona Blends”，这是任何随机夏威夷咖啡的 10% 与其他阿拉比卡咖啡豆混合以提高价格。

这绝对无助于 Kona 品牌。

是什么让科纳咖啡如此昂贵？

科纳咖啡带尺寸：带只有大约 30 英里长和 1 英里宽，只有在这个小地区种植的咖啡才能被认为是 100% 的科纳咖啡。由于面积很小，生产的咖啡量也很小。世界上种植的咖啡中只有大约 1% 是科纳咖啡。

位置：科纳咖啡生长在世界上最大的活火山一侧，海拔高达 2500 英尺，该火山位于一个岛上。这不是装运咖啡的最理想地点；一切都必须通过远洋驳船运输。该地点的条件也意味着没有收割机。一切都必须手工完成，包括咖啡豆的采摘。

劳动力成本：咖啡生产是非常劳动密集型的，几乎所有的事情都必须手工完成。这在非洲和拉丁美洲比在美国州便宜很多。

科纳咖啡来自阿拉比卡种，这是一件好事。这意味着如果咖啡种植和加工正确，味道将是温和而微妙的。

科纳咖啡带是科纳小而主要的咖啡种植区。该带长约 30 英里，宽约 1 英里，海拔从 500 英尺到 2,500 英尺不等，沿着茂纳罗亚火山和华拉莱火山的肥沃西坡。

2021-09-09 16:40:04

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