咖啡烘焙师困境 咖啡烘焙师应该具备什么 咖啡师这个职业好吗

女生做咖啡师有前途吗？

咖啡烘焙师的困境
 

咖啡采购

 

在开始在线销售咖啡之前，我是家庭烘焙师。我通常每个月都会从Sweet Marias购买咖啡。我会购买每种品种足够的食物来烤3或4次，然后继续前进。乐趣中的一部分是学习新咖啡，并弄清我喜欢每个国家或每个过程的烘焙特征。我发展了一种技能，并且乐在其中。因此，我开始向亲朋好友出售咖啡。这导致启动鼠尾草咖啡。但是，我很快发现我在失去客户，因为我继续定期更换库存。因此，我改为直接贸易供应商，以使我的产品更具一致性，坦率地说，咖啡的质量更好。

 

咖啡增长超出我们梦想的任何主要变化。我们对此感到非常震惊，但我仍然可以像以前一样烤咖啡。一个月至少有两次，我将拿出一堆样品并进行烘焙，然后挑选出优质的新咖啡。在过去的几个月中，我们发现了出色的咖啡，例如萨尔瓦多·安吉尔（El Salvador Angel）的山和埃塞俄比亚的金标。下个月，我们将有一种巴拿马艺妓咖啡和几种新的SWP无咖啡因。这些新产品使Sagebrush Coffee令我兴奋，并帮助人们找到了自己喜欢的咖啡。

 

那我为什么不睡觉呢？因为我无法亲自提供遇到的所有优质咖啡。如果我们提供更多的咖啡，则批次大小将变得太小，我们将无法像今天一样在第二天发货。因此，当我找到一种新的令人惊叹的咖啡时，我必须从我们的产品组合中削减一些东西。我必须摆脱某人最喜欢的咖啡，才能腾出新的咖啡。有时候，可用性对我来说是个决定，例如危地马拉Santos短缺为危地马拉金牌让路了。它只有一批货，因此Santos将在本月晚些时候再次填补这一空白。但是，有时我会做出决定，然后收到一封电子邮件，例如：“嗨，马特，我在您的网站上找不到我所喝过的最好的咖啡。您能告诉我哥斯达黎加Terra Bella何时恢复库存吗？”是的，几天之内，因为我现在将对其重新排序:)。

 

这周我经历了确切的决策过程。我喝了大约八种不同的咖啡，两杯PNG咖啡和一堆埃塞俄比亚人。我做出的决定是添加一个PNG，不删除任何内容。但是，我必须要去买一些咖啡。我为多种类型提高了门槛，这意味着本月晚些时候将有另一个不眠之夜……我能感觉到。