肯尼亚AA咖啡豆介绍，肯尼亚咖啡豆简介

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　　咖啡的品种繁多，也各有各的等级，要喝杯咖啡，便有很多不同的选择。其中，同一个产区的豆子，就分好几个等级，对此了解得不太清晰的消费者来说，看着会有点晕，所以小编这次收集了一些关于肯尼亚咖啡豆的分级信息与大家分享。

　　肯尼亚管控咖啡品质严格，依据大小颗粒及形状分为AA，AB，C，E，PB，TT，T，ML，MH。这些等级主要是区分豆子形状和大小，而不绝对是代表豆的品质。有很多人都认为，颗粒较大的豆子，包含了较多产生咖啡芳香的油脂，也因为这样，颗粒较大的豆子在市场上的价格比较昂贵。

　　以肯尼亚AA为例，在同一级的豆子里，最高等级为庄园豆，其次为「」，再来是一般的AA，AB的分级比照AA，C级是较小颗的豆子，E级是特大即象豆，TT ，T ，ML ，MH 是当地才会见到的不入流豆。

　　PB(Peaberry圆豆 )比较特别，圆豆(PB)通常产生于过迟或过早开花的咖啡树末端，因产量稀少，仅占产量的10%，同一棵咖啡树所产的圆豆价格多比其他扁平豆(Flat Bean)贵，在圆豆被特別收集在一起的同时，多半会将瑕疵豆剔除，瑕疵比例降低，颗粒更趋一致，使烘焙更加均匀，口感提升。

　　至于品质的区分，肯尼亚采用以数字分级的分级法来区分咖啡的品质，可这种数字分级法没有怎么宣传，所以知道的人比较少。因此，分级上还是以颗粒大为先，而形状不同的PB等级约同于AA，但若为庄园级或级则在等级上各进两级或一级，举例来说，AB庄园豆约同于AA 及PB 。

　　尼亚AA(Kenya Ngariama AA)：在世界上得到认可的、最高级的阿拉比卡咖啡系列中，不可或缺的咖啡正是肯尼亚AA。这里的AA是指生豆大小、外观和密度的等级;评价等级包括，从最大生豆的AA到最小生豆的T，共7个等级。肯尼亚咖啡，最大为AA级，含有最多的油份，该油分是肯尼亚特有的油份，可以诱发浓郁的芳香。肯尼亚AA咖啡大多采用水洗方式处理。

　　肯尼亚AA咖啡豆

　　产区： Ngariama

　　品种：SL28

　　处理法：水洗

　　风味：清爽甜美的水果风味，黑莓的味道，带有明亮、复杂、水果般的风味与葡萄柚香气。

　　口感：带有极佳的中等醇度，酥脆而清爽的口感。

　　烘焙度：中浅