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青草茶与咖啡的执着：别加糖

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前几天前去中医药材行，想去买包青草茶茶包来煮给常在咖啡店加班的客人们。有趣的是，这算是我第一次煮青草茶，对于流程也不太熟悉，老板，我想请问一下，你会怎么建议我来煮这青草茶？有说水与青草

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　　前几天前去中医药材行，想去买包青草茶茶包来煮给常在咖啡店加班的客人们。

　　有趣的是，这算是我第一次煮青草茶，对于流程也不太熟悉，

　　“老板，我想请问一下，你会怎么建议我来煮这青草茶？有说水与青草茶的比例吗？”我眼睛看著细心专注帮我正在包装的老板，

　　“恩，这个…”他眉头紧锁，好似在想些什么事情，

　　“可能约1000 cc 会比较刚刚好…不过，你可能还要看看你喜欢怎么样的浓度后，再自行调整。”他试著解释如何调配一杯最完美比例的青草茶，

　　“1000 cc…”我重复默念了一次，深怕自己忘了。

　　“但有个重点我会比较建议你”他忽然抬头说著，

　　“恩？”我有点疑惑地回答，

　　“我会比较建议你，别加糖，加了太多的糖就不好喝了。”他的双眼变得更加炯炯有神。

　　“可是如果不加糖，不会太苦吗？”我印象中的青草茶是有点苦涩的。

　　“这种是新鲜甘草，在煮的同时，会有自然的干草甜香，基本上，就别再加糖了。”他边封装我的青草茶，边看著我，眼神中似乎有一丝强硬的压力在反射著我。

　　“那我需要另外再添加什么吗？”

　　“不用，喝原味的，身体才无负担。”老板，终于笑了。

　　“好的，我知道了。”

　　临走前，“记得，别加糖，加了就喝不出来它的好了。”他的眼神，直直地与我四目相对。

　　这一秒，我从老板的眼神中，看出我们卖黑咖啡的影子，一样的硬骨子。

　　不加糖的坚持，到哪，都是如此。

2017-08-09 17:16:03

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