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拉花咖啡豆品牌推荐_在家学拉花需要的事项_拉花咖啡豆价格多少

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）轻松在家学拉花需要拉花咖啡豆以及相关的冲煮器具、拉花器具：从萃取咖啡到基本拉花图案一次搞定只需要简单的准备热牛奶的器材、钢杯、摩卡壶或家用义式咖啡机、奶泡壶、温度

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轻松在家学拉花需要拉花咖啡豆以及相关的冲煮器具、拉花器具：

从萃取咖啡到基本拉花图案一次搞定

只需要简单的准备热牛奶的器材、钢杯、摩卡壶或家用义式咖啡机、奶泡壶、温度计……等工具，再学会最常见的咖啡萃取方式及基础拉花图形，就可以在家画出专业级拉花。

摩卡壶流程

1.倒出咖啡

2.撒些许可可粉

3.牛奶以65度隔水加热并以打奶泡器打约20下

4.敲奶泡并刮去上层粗奶泡

5.震、摇晃后将奶泡倒回拉花钢杯

6.敲击后即可拉花

操作时的注意事项

•使用热水可加快冲煮速度，但也可以使用冷水，只要加水的高度不要超过泄压阀即可。

•在咖啡中撒些许可可粉，有增加咖啡油脂的作用。

•加热牛奶时，切记不要让牛奶超过75度，若超过此温度，牛奶甜度不但会消失，打出来的奶泡也会过稀，且充满粗泡。

•刮去粗泡时建议一次刮半圈，由左边开始刮去半圈，再刮去右半圈。

一串心

视情况点出适当的圆圈数量，再利用画花笔勾出线条，就完成精致可爱的一串心，对新手来说是容易上手的拉花图案。

使用方法：手绘图形法

步骤

1. 咖啡杯微微倾斜，将已打出奶泡的鲜奶注入浓缩咖啡中，让咖啡与鲜奶融合。

tips 为了让牛奶与咖啡充分融合，可边注入牛奶边旋转咖啡杯与钢杯。

2. 当牛奶注入约八九分满时可开始画图。将咖啡杯放在桌上，用汤匙刮奶泡点出11个小圆。

3. 用拉花笔勾勒线条，将小圆串连起来，即完成作品。

个性文字

将想要制作的文字或图案刻成画版放在咖啡上，再撒上可可粉即可完成！作法很简单，但切记图案不要太过复杂！

使用方法：筛网图形法

步骤

1. 咖啡杯微微倾斜，将已打出奶泡的鲜奶注入浓缩咖啡中，让咖啡与鲜奶融合。

tips 为了让牛奶与咖啡充分融合，可边注入牛奶边旋转咖啡杯与钢杯。

2. 当牛奶注入约五分满时将咖啡杯放置桌上，用汤匙刮奶泡至咖啡杯的正中间。

3. 注入牛奶，倒至约八分满停止。

4. 将图画板放在咖啡杯的上方，可可粉装入筛网内后轻敲筛网，即完成作品。

拉花咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的拉花咖啡豆-商业拼配意式咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅454克，价格仅有60元左右。按照每杯意式浓缩咖啡10克粉来计算，一包可制45杯咖啡，每杯仅需要1.5元左右，对于咖啡馆出售动辄二三十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

虽然是调配的综合咖啡豆，但大部分都是阿拉比卡咖啡豆，标榜花果香以及复杂鲜细的口感，可以冲煮出具有 Crema 的 Espresso，不过这是要搭配适用的意式咖啡机或摩卡壶，制作花式咖啡相当适合，这点我们实际品尝后也觉得很认同。

打开袋子闻到相当多样化的咖啡香气，咖啡豆本身有些表面有些许油光，不过没有油耗味，而是有浓浓的咖啡香味，让人很想赶紧冲煮一杯来品尝

前街商业拼配咖啡豆冲煮完成

单纯的用手冲表现出来的风味相当平衡，喝起来滑顺好入口，虽然有些微的咖啡苦味，但并不是很强烈，彷佛花果香的味道在口齿留香，由于我们买到的这包伯朗咖啡馆意大利式咖啡豆相当新鲜，用义式咖啡机萃取出 Espresso 可以轻松创造出 Crema，当然这与咖啡机本身也有直接关系，用摩卡壶煮 espresso 也是个好方法，无论是标准的义式咖啡机或摩卡壶煮出来的 espresso 都表现浓烈口感，厚度十足，第一口就很有浓烈的感觉，另外，虽然包装的袋子上标示酸度仅有三分，但实际冲煮出来的 espresso 还是可以喝得出咖啡的酸。

我们的结论是这包前街咖啡商业拼配意大利拉花咖啡豆风味较强，真的非常适合玩拉花，也适合制作卡不奇诺这些花式咖啡，因为它本身浓烈的咖啡香味与口感，不至于被鲜奶或奶泡的味道所掩盖，反而是可以搭配出具有十足口感的花式咖啡。