也门咖啡豆品牌山那尼 Sanani是什么意思 也门摩卡咖啡豆价格贵吗
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡豆 品牌-摩卡 山那尼咖啡豆 也门 摩卡 山那尼 Sanani 提到也门及埃塞俄比亚的咖啡豆 , 有许多人就会联想到摩卡 (Mocca,Mocha,Moka,Mokha,Mokka任何您可以看得到 , 音为摩
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也门咖啡豆品牌- 摩卡 山那尼咖啡豆也门 摩卡 山那尼 Sanani提到也门及埃塞俄比亚的咖啡豆 , 有许多人就会联想到"摩卡"(Mocca,Mocha,Moka,Mokha,Mokka……任何您可以看得到 ,音为摩卡的拼字 , 其实指的差不多都是同一回事 , 以下以Mocha代之 )在二十一世纪的现代 , 提到摩卡咖啡 , 许多人的认知是"加了巧克力的咖啡" .这是一种咖啡的作法 , 不过 , 摩卡Mocha这个字最初指的是咖啡原生地也门咖啡豆的"出口港" . 经过了五百年 , 摩卡港当然已经毁坏 , 不再使用 ,取而代之的是现代化的新港口 , 但Mocha这个字 , 却永永久久地 ,以古老的姿态流传了下来 .五百年前也门出口的也门咖啡豆 , 运到欧陆后 , 受到极度的欢迎 .而也门咖啡豆的生产量极少 , 因此同样也是干燥处理法 ,与也门一湾之隔的埃塞俄比亚 , 也借道摩卡港出口 .这也就是为什么时至今日提到"摩卡豆" ,人们通常联想到也门及埃塞俄比亚的咖啡豆。其实 , 最初传到西方的豆子是‘也门咖啡豆’ ,最早发现咖啡豆的地方是埃塞俄比亚 . 两者到后来皆被概称为摩卡豆 ,但实际上 , 杯测后味道却有明显地不同 (没有孰优孰劣 , 端视个人喜好) .埃塞俄比亚咖啡在此略过不提 。‘也门咖啡豆’是咖啡世界最独特 , 最被赞誉的咖啡之一 ,一般称之为狂野 , 原始 , 带土壤味 , 复杂 , 辛辣 , 带巧克力味(这也就是为什么加了巧克力的咖啡会被称为摩卡咖啡) 。摩卡Mocha代表了三层意义 :1. 摩卡港 ; 2. 也门及埃塞俄比亚产的咖啡 ; 3.加了巧克力的咖啡 .也门有许多咖啡产地 , 包括Sanani , Mattari , Hirazi, Dhamari , Rimy……等 .每个产地的豆子皆有其特色 , 口感味道略有不同 ,但相同的是种植与处理方式与五百年前相较 , 没有进步多少 .野生(因此天然 , 不会有农药) , 人工收成 , 种植地不多(因此量少) ,干燥处理(因此豆貌较水洗豆丑 , 颗粒大小不均) , 石臼脱壳(因此碎豆多) .身为第一个咖啡出口国 , 经过五百年的发展 ,也门咖啡豆出口量名列世界第46名(笑, 还真是后面呐~ 或许会前后变动 , 但变化不大 )Sanani种植在也门首都Sana周围的高地上 .与其他也门豆相较 , 以芳香及平衡的口感闻名 .Sanani优雅 . 带著淡淡烟草 , 巧克力味 ,较其他也门豆酸度低些 , 但香气(尤其是果香)更浓 ,红酒般质地 , 余韵香气绵长 . 烘浅烘深皆宜 , 相当值得推荐 .也门咖啡豆品牌推荐前街咖啡烘焙的也门摩卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包227克,价格仅有85元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要6元不到,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。