你所不知道的咖啡 巴西没有No.1
发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,现在全球的咖啡交易中,比较流行的仍然是采用原产地的分级标准,一般有两种分法,按照目数(即颗粒大小),另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2,代表是18目的咖啡豆(最大是19目),No.2是最高级别,因为,巴西人认为没有完美的咖啡豆,所以最
现在全球的咖啡交易中,比较流行的仍然是采用原产地的分级标准,一般有两种分法,按照目数(即颗粒大小),另一种就是按照瑕疵豆的比率。
比如巴西圣多士#18 No.2,代表是18目的咖啡豆(最大是19目),No.2是最高级别,因为,巴西人认为没有完美的咖啡豆,所以最高就是No.1。呵呵。这一点牙买加人可不认为,牙买加的骄傲蓝山咖啡,最高级别就是No.1。
为什么市面上大多数都是18目的豆子,是不是19目的更好?这也是一个常见问题,实际情况是,19目的豆子太大了点,烘焙出来更大,很多人都是把巴西豆子用来做拼配(blend)的基底,如果豆形和其他豆子相比太悬殊会造成烘焙的不均匀。从风味来看,豆形的大小并没有很直接的影响。
2015-06-04 17:41:38
你所
不知道
咖啡
巴西
没有
No.1
现在
全球
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
云南咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
精品咖啡豆
耶加雪菲
咖啡网
手磨咖啡
瑰夏咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
云南咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
精品咖啡豆
耶加雪菲
咖啡网
手磨咖啡
瑰夏咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
- 上一篇
精品豆的10个必备因素
1、必须为至少90%为含波旁(bourbon)、帕卡马拉(Pacamara)或马拉芶嗨(Maragogipe)总类之咖啡 2、100%完全成熟成红酒颜色 3、制造过程与其它咖啡分开作业,避免参杂其它较差的咖啡以确保其优良质量 4、用干净新鲜水洗涤 5、100%日晒 6、手工采果实及洗涤 7、确
- 下一篇
精品咖啡豆 哥伦比亚惠兰咖啡
提到咖啡很多人可能都会想到哥伦比亚,这个全世界最大的水洗咖啡出口国,而实际上虽然都是哥伦比亚的咖啡其实也是千差万别的,品质相差也是甚大,大多我们看到的咖啡都标注着supremo或者是excelso这样的字样,这是哥伦比亚国内的豆子分级标准,国内有很多豆