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肯尼亚咖啡等级规划

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，豆型过滤网号码咖啡豆大小平豆 20-29 特大 18 大 17 准大 16 普通 15 中 14 小 13-12 特小圆豆 13-12 大 11 准大 10 普通 9 中 8 小表一以过滤网号码与咖啡豆大小分等级 D.以标高分等级 (参照表二) 依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各

豆型过滤网号码咖啡豆大小

　　平豆 20-29 特大

　　18 大

　　17 准大

　　16 普通

　　15 中

　　14 小

　　13-12 特小

　　圆豆 13-12 大

　　11 准大

　　10 普通

　　9 中

　　8 小

　　表<一> 以过滤网号码与咖啡豆大小分等级

　　D.以标高分等级 (参照表<二>)

　　依照栽培地的海拔标高，可分三、四、七等各等级。一般而言，高地豆较低地豆的品质佳，而且因运费增加，价格也较高。

　　序号等级缩写标高

　　1 精选良质豆 S.H.B 4500~

　　2 上等咖啡豆 H.B 4000~4500

　　3 中等咖啡豆 S.H 3500~4000

　　4 特级上等水洗咖啡豆 E.P.W 3000~3500

　　5 上等水洗咖啡豆 P.W 2500~3000

　　6 特优水洗咖啡豆 E.G.W 2000~2500

　　7 优质水洗咖啡豆 G.W ~2000

　　表<二> 以标高分等级

　　E.品质

　　依统计方法，将一定量的样品中所含之掺杂物的种类与数量换算成百分比「瘕疵数」，决定品质类的依据，瑕疵数越小，品质越高。

　　F.口味

　　巴西、海地、肯亚、萨依等国均有其独自的测试口味方法，经过口味测试后方可出口

2016-05-31 11:02:55

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