苏拉威西咖啡豆产地区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍

苏拉威西咖啡豆产地区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍

苏拉威西岛(Celebe旧释“西里伯斯岛”)是印度尼西亚东部的一个大岛屿。岛形奇特，由四个半岛向北、东北、东南和南方伸出。多高山深谷，少平原，是印尼山地面积比重最大的岛屿。苏拉威西岛上的特拉雅(Toraja)产区比较出名.特拉雅产区位于苏拉威西岛岛中央偏西南,山岳地带标高1200公尺.可以看到另外两个著名产区苏门达腊还有爪哇就在苏拉威西岛的左侧.苏拉威西出产的卡罗西(Kalos)咖啡豆是苏门达腊铁毕卡的变种,颗粒较大.大粒的卡罗西(Kalos)咖啡豆豆相饱满,适合深度烘焙至二爆,烘焙后的口感仍旧延续了印尼曼特宁的香醇,大颗肥硕的咖啡生豆,膨胀后显得光滑,口感浓郁香醇,酸度低,有着淡淡的药草味.
苏拉威西咖啡豆拥有多样性、浓郁、且深沉丰沛的香气，酸度极低、温柔顺畅、略带有甜味。苏拉威西是口感最雅致的印度尼西咖啡豆，带浓厚的大地气息，顺滑而丰富的口感中透出悠悠的草本味道。 澳帝焙咖啡，采用手工严选的100%极品咖啡豆，根据品种或风味，采用的是精选的哥伦比亚的的哥伦比亚豆、肯尼亚的肯尼亚aa、埃塞俄比亚的耶加雪啡和利姆、印度尼西亚的曼特宁和苏拉威西、危地马拉的薇薇特南果、中国云南的曼老江有机咖啡豆等品质上乘的阿拉比卡种咖啡豆，确保冲滤出来的咖啡，香气浓郁、口感纯正、亦是咖啡类别中的精品咖啡
印尼苏拉威西托拉加咖啡 Indonesia Celebes Toraja Coffee 产区：Taraja 印尼最特殊咖啡豆产区，当地多山崎岖原始丛林，土壤肥泊沃产出好优质好咖啡，甘度足，口感浓 郁而厚实饱满，明显浓浓的可可香气，有别於陈曼的是中段果酸的表现，是喜欢亚洲咖啡豆的厚实又喜欢及似美洲咖啡层次口感者另一个最佳选择

2016-12-29 14:59:02