安徽省第三届烘焙职业技能大赛即将开幕官方报名端口现已开通！

发表于：2025-04-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年04月08日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡拉花、蛋糕裱花、面包烘焙大赛现咖啡工房前街咖啡大赛官方报名端口已开通具有一定技术的从业者、学生咖啡/裱花/烘焙爱好者均可参赛为贯彻落实习近平总书记关于弘扬行业工

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咖啡拉花、蛋糕裱花、面包烘焙大赛
现“咖啡工房&前街咖啡”大赛官方报名端口已开通
具有一定技术的从业者、学生
咖啡/裱花/烘焙爱好者均可参赛

为贯彻落实习近平总书记关于“弘扬行业工匠精神，促进行业规范化、职业化发展”的重要指示精神，经安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省职业技能鉴定中心、安徽省烹饪协会、安徽省烘焙行业协会研究，决定在今年11月下旬联合举办“安徽省第三届烘焙职业技能大赛”.

一、竞赛目的、宗旨、口号
竞赛目的：把大赛办成展示烘焙技能、展现工匠风采的大舞台；办成切磋烘焙技艺、促进学习提高的大平台；
竞赛宗旨：通过开展技能大赛，充分展示“中国梦、劳动美”的思想境界。
竞赛口号：赛场敢亮剑，职场当名师。

二、组织领导
指导单位：中国焙烤食品糖制品工业协会
主办单位：安徽省财贸轻纺烟草工会
安徽省职业技能鉴定中心
安徽省烹饪协会
安徽省烘焙行业协会

三、大赛时间表
报名时间：2018年10月1日开始
决赛时间：2018年11月24日-25日
颁奖时间：2018年11月25日

四、报名条件
各地咖啡饮品、蛋糕裱花、面包烘焙类企业的技工、技师，院校西点专业学生、酒店宾馆烘焙西点部技工、技师以及社会各界中具有一定咖啡饮品、蛋糕裱花、面包烘焙技能的爱好者均可报名。

五、比赛项目：

①咖啡饮品：咖啡制作及拉花、茶类（茶类饮料、鲜果茶饮，如：喜茶、贡茶）、甜品制作（如：许留山、满记）。
②蛋糕裱花：艺术蛋糕、拉糖蛋糕、巧克力造型、翻糖蛋糕均可；
③咖啡饮品：面包制作：软欧类、健康谷物类、软甜调理类、餐包土司类均可；

六、评选原则：
特邀具有国际赛事裁判资格和国内顶级赛事裁判资格的裁判担任本次大赛的裁判长和裁判员。
选手将采用编号制度，本次大赛以世界技能大赛（中国区选拔赛）评判标准为参照制定评判标准。采用现场打分、当场公布结果方式。具体细则及评判标准由裁判组制定，另行公布。

七、报名方式
安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都会广场9楼903室
微信公众号:安徽省烘焙行业协会，关注后即可报名参赛。
电脑端专题页：www.ahhbxh.com/zhuanti/3thcontest/index.html
联系人：吴瑕18096642982

第三届咖啡、裱花、烘焙技能大赛
咖啡工房&前街咖啡
专属报名入口
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八、决赛奖励
（一）奖项设置
三项竞赛各设“金奖”一名，“银奖”二名，“铜奖”三名，“行业十佳奖”10名，“技术能手奖”10名，“优秀选手奖”若干名。

（二）奖励办法
1、对获得“金奖”的选手颁发奖杯和荣誉证书；对获得“银奖”和“铜奖”的选手颁发奖牌和荣誉证书；其他获奖选手颁发荣誉证书。
2、对获得“金奖”、“银奖”和“铜奖”的选手，分别颁发奖金3000元、2000元、1000元。
3、对所有获奖选手均颁发专项资格能力证书。
4、对大赛中组织工作出色的单位，颁发“优秀组织奖”；对作出突出贡献的企业，颁发“突出贡献奖”。
5、对在大赛中表现特别优异的选手，组委会确认后向省人力资源社会保障厅、省总工会推荐申报“安徽省技术能手”荣誉称号、“安徽省五一劳动奖章”。

备注：
Q:什么是专项证书？
A:国家人力资源与社会保障部没有对应的咖啡、蛋糕裱花、面包烘焙职业能力等级证书。曾经有烘焙师的工种职业能力等级证书，但是2017年被取消了。目前与行业相关的只有西式面点师职业能力等级证书，但是这个证书的名字听起来都感觉和自己做的事情有出入，很多人面试的时候都需要去解释一下什么是西式面点师。
此次大赛安徽省人力资源与社会保障厅特批可发放对应的“咖啡饮品”、“蛋糕裱花”、“面包烘焙”专项能力证书，机会难得哦，而且是人社厅的署名公章证书。
证书是这样的：

Q:什么是五一劳动奖章？
A:五一劳动奖章是授予劳动者最高的荣誉。百度百科释义如下：五一劳动奖章，是总工会授予在社会主义建设中建设中做出突出贡献的劳动者和企事业单位、机关团体的光荣称号，是中国工人阶级最高奖项之一。

是长这样的：
Q：什么是青年岗位技术能手证书？
A：青年岗位技术能手证书，是共青团和人社厅授予的青年职业技能从业者的最高殊荣之一，本次大赛也有发哦！
长这样的：

十、合作媒体
大赛组委会邀请咖啡工房、前街咖啡、世界烘焙配方、米熊、人民网、新华网、工商导报、搜狐网、中国商网、中国食品报网、烘焙通、万家热线、新浪安徽、腾讯安徽、凤凰安徽频道、安徽电视台、合肥电视台、安徽日报、合肥日报、合肥晚报、安徽经济报、安徽商报、市场星报、江淮晨报、安徽财经网、安徽网、安徽经济新闻网、合肥论坛、中安在线等数十家媒体记者对大赛全程追踪报道。
获奖选手各主流媒体将予以报道。

十一、组委会办公室联系方式
办公室地址：安徽省合肥市包河区马鞍山南路1000号新都会广场9楼903室
联系人：
吴瑕 18096642982 夏芳彬 13355510255 李婷婷 15055170503
说明: 大赛合并文件