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意式咖啡-马琪雅朵咖啡的做法制作方法历史来源起源介绍

发表于：2024-11-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月26日，马琪雅朵咖啡的做法制作方法历史来源起源介绍玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比较重。值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。此外，

玛琪雅朵由于只加奶泡而不加热牛奶，所以口味上比较重。值得一提的是：因打奶泡时，表面奶泡与空气混合较剧烈，所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去，如此便可以喝到最细致的部分。此外，由于奶泡与空气接触后，会影响它的绵密度，因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。

制作方法

在小杯的意大利咖啡中加入3大匙的奶泡，如此就完成一杯玛琪雅朵。

鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡

量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约0.5盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

将糖浆加入浓缩咖啡中

将热牛奶倒进马克杯

热牛奶倒至约八分满

加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。

覆盖上一层绵密雪白的奶泡

在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状。视个人口味喜好酌量增减焦糖酱。

最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。

2016-11-22 14:33:09

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