越南咖啡豆冲泡步骤正确冲泡方法风味口感特点品种产区介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，1、在咖啡杯内倒入热水温杯； 2、将越南壶内的第一层滤网取下，然后在壶内加入咖啡粉； 3、将第一层滤网装回，不用拧的过紧； 4、倒掉咖啡杯内的热水，加上炼乳，将越南壶放置在咖啡杯上； 5、在越南壶内倒入热水，盖好盖子； 6、滴滤完成后移走越南壶，如有

1、在咖啡杯内倒入热水温杯；

2、将越南壶内的第一层滤网取下，然后在壶内加入咖啡粉；

3、将第一层滤网装回，不用拧的过紧；

4、倒掉咖啡杯内的热水，加上炼乳，将越南壶放置在咖啡杯上；

5、在越南壶内倒入热水，盖好盖子；

6、滴滤完成后移走越南壶，如有炼乳稍事搅拌即可饮用。

非常简单的几个步骤就可以喝到正宗的越南咖啡，不需要什么技巧，需要的只是一点点的耐心。

1.准备物品：

越南滴滴壶、炼乳、越南本地咖啡豆（深度烘焙咖啡豆 ,若没有磨豆机或者担心磨不细用咖啡粉代替也可）、咖啡匙，搅拌匙

越南咖啡正确的泡法

2.滴滴壶分解开，把压板取出准备。

越南咖啡正确的泡法

3.啡杯中倒入适量炼乳。（根据个人喜好，不加也可，不过加了才是越南风味的）

越南咖啡正确的泡法

4.入细研磨的咖啡粉（使用14~17克）——注：成品VINA咖啡粉跟中原咖啡粉就是滤杯专用的粗细程度，蒸馏咖啡专用的细度其实并不是很合适滤杯。

越南咖啡正确的泡法

5.里共使用两匙咖啡粉（一匙约七公克）——注：其实咖啡粉的量可以根据个人喜好而改变的。

越南咖啡正确的泡法

6.咖啡粉略为抖平后，装上圆形压板，略为转紧即可勿压太紧，若压得过紧将咖啡滴得太慢甚至滴不出来。

越南咖啡正确的泡法

7.滴壶放在杯子上，然后倒一点水，这里一点是指的是要把咖啡粉都浸湿但不能滴水下来的标准。这个步骤在滤泡式咖啡里也用，专业术语“闷蒸”，过20秒左右放90度左右的水，放满。—注：用不用这一步其实很多争议，但是看到最新版的中原咖啡粉包装上印刷的滤杯使用方法并没有这一步，所以自己把握吧。

越南咖啡正确的泡法

8.上盖子，静置数分钟。滴滤中途请勿搅拌上

壶，以避免细粉受扰动掉落杯中影响口感。

越南咖啡正确的泡法

9.起过滤壶看一下，已经滴滤完成了。

越南咖啡正确的泡法

10.搅拌匙将整杯咖啡搅拌均匀。(或者有的人不搅拌,留着下面一层炼乳到最后甜甜一起喝下去，看个人喜好，看个人喜好)

越南咖啡正确的泡法越南咖啡正确的泡法

11.香浓可口的越南咖啡完成咯！

2016-10-18 15:42:03

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