“我喜欢找那些市中心不起眼的角落，赋予它新的东西”

　　温州人樊诚俊喜欢收集老房子。

　　

　　在 2001 年来上海最初的那几年里，他做的都是将老房子买下简单装修后又转租出去的生意，这些售价低租金高的老宅多在常熟路、安福路这样原来的“法租界”里。到了 2007 年，他发现住宅的可操作空间越来越小，于是盯上了面积更大的工业厂房，静安设集中心、田子坊 TaiKangTerrace 都是他的项目。

　　

　　与静安寺相邻的百乐门大都会，是樊诚俊最新的改造项目。说到百乐门大都会，你可能联想到的是 1930－1940 年代令人目眩神迷的上海夜生活，但现在的南京西路 1728 号，又是上海另一种摩登生活的新的打开方式。

　　

　　樊诚俊拿下了这里四层空间的改造使用权。

　　

　　去年年底在这里一层开业的 AUNN CAFÉ 现索咖啡率先引起了人们的注意。在很多诸如“沪上隐秘幽静的 11 家咖啡馆”、“上海独立咖啡馆的味蕾地图”的帖子中，你会寻到 AUNN CAFÉ 的身影。

　　

　　这座城市不缺遍布各地的连锁大牌，每年亦有各种新的独立咖啡店冒出来。根据“新一线城市研究所”今年 2 月的统计，上海有 5296 家咖啡馆。

　　

　　AUNN CAFÉ 占据了一个很醒目的的位置，和静安寺隔着一条马路的距离，就在会德丰国际广场的对面。

　　

　　在提到这家咖啡馆时，很多人会提到那个独特的软木外壳外带咖啡杯，再专业一点的咖啡爱好者会说，这里的镇店之宝是一台价值两三万的 Dutch 冰滴机，据说全中国现在有两台，另有一些机器党可能会认出来其他几台感到兴奋的好货。“极简工业风”、“性冷淡风格”也是人们谈及 AUNN CAFÉ 的设计时出现频率最高的关键词。

　　

　　操持这一品牌及空间设计的人是孙浚良。毕业于东京武藏野美术大学视觉传达系的他，做过创意工作室 M LAB.，办过独立杂志《NOT》，现有一个设计工作室 WONDULLFUL STUDIO。他曾为野兽派花店设计了 logo 和包装纸，2014 年初还在上海外滩源女青年会大楼的一家餐厅内开了一间名为“ WONDULLFUL ARCHIVE ”的设计精品店。

　　

　　樊诚俊是那里的常客，去那里买过很多小物件。就是在 2014 年，樊诚俊启动了 AUNN CAFÉ 项目，邀请孙浚良一起来做品牌及空间设计。

　　

　　挑高的街边露台摆着两排小圆桌和椅子，天气好的时候不少客人愿意坐到即便旁边就是车水马龙的喧闹环境中来。靠内侧是大面积的落地窗，内部则是以黑白灰为主色调的空间，搭配全数 3D 打印而成的个性座椅，看起来蛮特别，也不招摇，据说每把的造价却都在 4000 元左右。

　　

　　而关于 AUNN 这个看起来略有点拗口的店名，是孙浚良与樊诚俊在一次讨论时无意间想出来的，将首字母一一拆解开来便是“ All You Need Now ”。而咖啡馆只是这个复合空间的一部分，AUNN 是对整体四层空间的命名，二楼是孙浚良主理的设计买手店 WONDULLFUL DEPT ，三楼是一个多用途的、灵活的展览、活动空间，四楼则是一个正在计划中的餐厅空间。

　　

　　这不是樊诚俊第一次尝试做复合业态的项目。坐落于建国中路 169 号的田子坊TaiKangTerrace 也是一例。它由一个旧仓库改建而成，既有 KAIBA 这样的比利时啤酒餐厅、上海首家露台 Spa 美容院 The Sanctuary Spa，以及 ThePlumpOyster_普朗姆生蚝吧、Jugend 尤根艺术空间和 cossetta 艺术品小店等。

　　

　　近些年复合业态的商业空间渐成趋势，且不说书店与咖啡馆的合体已快成标配，就连 Ralph Lauren、LV 以及 Gucci 这样的奢侈品品牌也在店铺内开起餐厅来。

　　

　　在线上购物日趋成为人们主流消费方式的今天，单一型的实体商业零售空间面对更低的价格、海量的选择、高效的物流和便捷的服务时已没有太多竞争优势，这或许是可以成为复合业态空间不断涌现的一个理由。它需要有一个明确吸引人的点，不管是喝咖啡的同时试衣服，买书的时候听讲座，还是逛着家居店吃甜点，如何让人在空间中逗留，然后心甘情愿地进行消费才是重要的。

　　

　　在 AUNN CAFÉ 的楼上开设计买手店，最开始是樊诚俊的主意。那时，孙浚良在外滩源的小店还叫 WONDULLFUL ARCHIVE，樊诚俊说：“其实这样的店还蛮好的，要不我们就在（AUNN CAFÉ）二楼做一家大的，好的东西应该拿出来和大家一起分享。”孙浚良也在想，之前这家小店确实“比较任性、比较随性一点”，都是他旅途、人生经历中淘回来的一些东西，于是才有了今年 4 月开业的这家占据奢侈地段近 400 平米的设计买手店。

　　

　　沿着一楼咖啡馆后方的纯黑色楼梯拾阶而上，顺着二楼全自动的透明大门开启，便是 WONDULLFUL DEPT 的空间，一整排落地窗组成的外立面，使得充足的自然光线倾泻而入，衬得整间店铺格外通透明亮。

　　

　　我们此前曾介绍过位于上海淮海 755 三楼的生活杂货店 RESEE，店铺销售有近 4000 种商品，多是一些知名的北欧和日本设计品牌。相比而言，WONDULLFUL DEPT 贩售的商品则要更显小众而精致，选品采购的过程基本上是孙浚良一人承包，采购部门的两个工作人员只负责后续跟进以及与品牌对接的一些杂活。

　　

　　目前，WONDULLFUL DEPT 有 40 个品牌左右近千种商品在售，比如 Gillmechanical company 的牙膏挤压器、Crowcanyon 粉色杯具套装、Plain&Simple 香薰、纸帆船风筝、超大体量的彩色垃圾桶、以及 Plain&Simple 香薰等等。之后，孙浚良还会考虑引入睡衣、毛巾、洗漱用品等品类。

　　

　　另有一款 LOLA JAMES HAPPER 合作限量版香氛蜡烛，是孙浚良为了新店特地找他法国的朋友和 LOLA JAMES HAPPER 品牌合作的一款限量版香氛蜡烛，名字就叫 THE WONDULLFUL DEPT。据说这一品牌的特色是用一种味道代表一个特定场景，而考虑到店铺坐于静安寺附近的缘故，孙浚良便与调香师沟通制作了一款以檀香木质调为主辅以比较清新的香调的香氛蜡烛。

　　

　　藏在店铺最后方的是女装设计师品牌 JINNNN 在中国的首家独立门店。主理人金翀宇是孙浚良的好朋友，孙浚良亦是品牌合伙人之一。

　　

　　跟很多小而美的设计师买手店相比，WONDULLFUL DEPT 在售的商品品类中，满足日常功能性的物件要多过装饰性艺术品，说白了就是从早起到晚睡跟生活紧密相关的东西，小至十几元的圆珠笔、笔记本、几百元的香氛到原产于印度尼西亚由荷兰设计师设计的 1950 年代复古全实木柜都有。

　　

　　他说选货的标准在他心里，功能性是排在第一位的选项，而美则是“解释不了太多”的事情，“它就在我的眼睛里，在我 40 年的经验里”。

　　

　　除了这两家已对外正式营业的店铺，ALLUNEEDNOW 也在以不同的方式吸引着品牌方、策展方来这里找合作。就像我们前述提到的，不管是咖啡馆还是设计精品店，这里展现的是上海摩登生活方式的一面，它很像一个潮流聚集地。

　　

　　比如今年 3 月至 4 月联合 alter labs 邀请一些品牌推出的现索设计展，就设于三楼。这很像是 AUNN 的一次设计表态，找来的 500 余件展品都是独立设计商品，代表了设计者美学趣味和实用性的结合。

　　

　　

　　6 月的一个周末，New Balance 又将经典千系鞋款千之魂套装的限量首发式放在了 WONDULLFUL DEPT 店铺，还连带着在三楼推出了千之魂特展。近两个月，英国老牌折叠车品牌 Brompton 又以期间限定店中店的形式占据了 AUNN CAFÉ 的一角，在限定期间内，咖啡馆还以 Brompton 标志性的三步折叠步骤为灵感，推出一款限量 200 份的折叠挂耳包套装。

　　

　　早在做住宅改造的那些年，樊诚俊就掌握了设计师看问题的角度，他明确什么样的设计会为自己的资产带来附加值，这帮助他在来上海的最初那几年快速积累了财富。

　　

　　AUNN 项目同样如此。

　　

　　大面积留白的工业风 AUNN CAFÉ 背后，小至软木咖啡杯、3D 打印座椅等元素，他和孙浚良花了近两年时间琢磨这些细节。在咖啡馆正式开业前，还筹划了约一个月左右的 mini pop-up 免费咖啡及试营业阶段。

　　

　　二楼 WONDULLFUL DEPT 店铺的陈列设计虽然简约低调，但专门定制的水泥地板铺设了一层下来就花了 40 万。

　　

　　在名店、潮牌云集的静安寺商圈，租金成本本就不低，AUNN 亦没有在设计成本上“省钱”，而关于业态规划，除了一楼的 AUNN CAFÉ 迅速成为咖啡界的网红，二楼的设计师买手店和三楼的展览空间，看起来都是坪效不高的利用方式。

　　

　　但在孙浚良看来，把 WONDULLFUL DEPT 放在一两年的周期内来考量它的成功与否，是太过短视的事情。

　　

　　不久前静安区政府相关部分来过 AUNN 探访，对这里做为历史建筑的保护及发展文创产业试点的定位，也给了孙浚良不少信心，这意味着这里起码会是一个可以长期经营下去的店铺。

　　

　　“它只要不亏，对我来说，就是一个成功的生意。”