哥斯达黎加west valley产区咖啡豆风味描述产区介绍

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，哥斯达黎加west valley产区咖啡豆风味描述产区介绍 1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯

1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品

香气：干香和湿香都有明显的“枫糖香气”，即优质极浅烘豆的果胶果糖的甜感，与焦糖甜迥异；热闻香气浓度很高，类似于葡萄柚，稍微冷一点或者稀释一点就能辨识出蜜瓜。

口味：入口蜜瓜味明显，带一点坚果韵，苦度很低，酸度一般，醇厚度一般，干净度较好；冷掉以后酸味稍微有点强，后段出现一点杂味，类似于草腥，甚至还有点铁锈既视感……甜度很好

哥斯达黎加的很扎实的果酸在略为深烘焙的时候，散发出来厚重质感的香气在一般调配义式咖啡的综合豆当中不可或缺的角色．哥斯达黎加主要的栽种品种有Caturra品种及Catuai品种，每年质量落差不太大且以较安定的价格取得，对于烘焙者来说是很重要的．但是，本店主要推荐单品给客户饮用的前提之下，所有的豆子是经过严格的筛选，对于与浓郁度有所不同的厚重质感的香气来说，反而是一个负面的因素．因此，我们是从”Specialty Quality”的豆子当中进一步筛选非常清新漂亮的喉韵，