哥伦比亚娜玲珑咖啡风味特点 哥伦比亚娜玲珑阿庞特庄园卡杜拉种

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• 哥伦比亚出产的咖啡，就好比阿根廷出产好酒一样。 我们的免费导览团最后一站是拜访一家当地的咖啡店，专门烘培以及品尝哥伦比亚咖啡。 导游告诉我们好的咖啡豆烘培好之后应该是淡咖啡色的，例如图案右边。 而左边的咖啡豆则是大公司烘培的，弄到黑漆漆，喝咖啡的益处早就随着高温而消失。 这种咖啡豆喝起来也会很苦，所以都需要加牛奶跟糖。
   
  娜 玲 珑 阿 庞 特 庄 园 卡 杜 拉 种 2150 M
   
  Colombia Narino Inga Aponte Caturra
   
  ---这可是超高海拔的好东西啊O.o
   
  国家：哥伦比亚（Colombia）
   
  产区：娜玲珑省（Narino） Tablón de Gómez地区……
   
  生产者：阿庞特庄园（Inga Aponte）
   
  品种：卡杜拉（Caturra）
   
  海拔：平均2,150米
   
  处理法：水洗处理
   
  ● 风味叙述： 蜂蜜水、花、黑巧克力、红樱桃、甜甘蔗、可可调
   
  国家
   
  哥伦比亚
   
  产区
   
  娜玲珑
   
  庄园
   
  库维塔庄园
   
  海拔
   
  1600m——1900m
   
  品种
   
  卡杜拉&Colombia F6
   
  烘焙度
   
  浅烘焙
   
  处理法
   
  蜜处理
   
  风味
   
  葡萄，干烟丝，扎实醇厚，烟熏，焦糖甜感，尾韵
   
  细致悠远
   
  哥伦比亚
   
  哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，
   
  分裂成三个部分：西部、中部和东部山脉。
   
  在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。
   
  哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，
   
  采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。
   
  也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，
   
  主要产区为：
   
  Huila（San Augustin）、
   
  Narino、
   
  Tolima、
   
  Popayan（Cauca）、
   
  Valle de Cauca、
   
  Meta、
   
  Antioquia（Medellin）、
   
  Magdelena（Sierra Nevada）、
   
  Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。
   
  哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，
   
  其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，
   
  其余的种植在传统经营的小型农场里。
   
  主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、
   
  帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
   
  全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，对国内生产毛额有12.5%的贡献。
   
  娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与厄瓜多尔交接之处的安地斯山脉（安地斯山脉，开始于南边的智利与阿根挺，横跨哥伦比亚南北，同时贯穿娜玲珑产区）。这里自然的地理环境：热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亚马逊盆地，再来就是安地斯山地。
   
  娜玲珑产区
   
  娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。
   
  娜玲珑产区在纬度0℃赤道附近，
   
  全年每日所接受的日照时数几乎一样，
   
  平均日照时间每年1666小时。
   
  同时产区位置与地理环境、
   
  平均适合咖啡生长的年均温、
   
  每日早晚稳定的温度变化以及年雨量，
   
  让有丰富土壤的有机质在娜玲珑产区的咖啡树
   
  也能在很高海拔的区域茁壮生长，
   
  对咖啡的风味和香气有明显的影响。