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萨尔瓦多咖啡庄园咖啡庄园产区-梅赛德斯庄园-Apaneca Ilamatepeq

发表于：2025-01-31 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月31日，1962年由庄园主胡安卡洛斯罗德瑞格(Juan Carlos Rodriguez)继承这裡的土质肥沃且充满各种矿物质养分，是圣安娜火山地区宝贵的咖啡种植条件。在庄园主罗德瑞格继承母亲的这片咖啡庄园之后，他选择栽种100%的波旁品种，更致力于精心掌控整个栽种过程。罗

1962年由庄园主胡安·卡洛斯·罗德瑞格(Juan Carlos Rodriguez)继承

这裡的土质肥沃且充满各种矿物质养分，

是圣安娜火山地区宝贵的咖啡种植条件。

在庄园主罗德瑞格继承母亲的这片咖啡庄园之后，

他选择栽种100%的波旁品种，

更致力于精心掌控整个栽种过程。

罗德瑞格认为任何非天然的栽种物质都会影响咖啡品质，

所以他们在种植咖啡时最大的减少了所有化学物质的使用。

此外，为确保咖啡品质，他们只採收成熟的果实、

立即进行生豆的处理、控制最合适的水洗发酵时间，

使用最好的方式处理水洗或是日晒的生豆。

几年的努力下，庄园增加了比原先多2倍的栽种量，