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哥斯达黎加钻石山咖啡风味描述处理法品种特点产区口感杯测结果简

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，国家：哥斯达黎加；产区：中央谷地等级：SHB；处理方式：红蜜处理海拔：1300~1500米；品种：Caturra 、 Catuai 风味叙述 CUPPING NOTES﹕芒果、果干、咖啡果、蜜糖 Mango,Dried Fruit,Coffee Cherries,Honey 拉斯拉哈斯庄园黄蜜处理 Las Lajas Estate

　　国家：哥斯达黎加；

　　

　　产区：中央谷地

　　

　　等级：SHB；

　　

　　处理方式：红蜜处理

　　

　　海拔：1300~1500米；

　　

　　品种：Caturra 、 Catuai

　　

　　风味叙述 CUPPING NOTES﹕芒果、果干、咖啡果、蜜糖 Mango,Dried Fruit,Coffee Cherries,Honey

　　

　　拉斯拉哈斯庄园黄蜜处理 Las Lajas Estate Yellow Honey

　　

　　国家：哥斯达黎加；

　　

　　产区：中央谷地

　　

　　等级：SHB；

　　

　　处理方式：黄蜜处理

　　

　　海拔：1300~1500米；

　　

　　品种：Caturra 、 Catuai

　　

　　风味叙述 CUPPING NOTES﹕蜂蜜、热带水果、枫糖、香瓜 Honey,Tropical Fruit,Maple Syrup,Melons

　　

　　庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡；运用蚯蚓养殖（蠕虫堆肥）的有机堆肥的生产使用让种植过程完全无使用化学肥料和农药。这个庄园所生产的高品质咖啡都非常独特，最大的特色就是有着非常惊人的甜味，100%有机咖啡！在2009年参加精品咖啡大赛时声名大噪。

　　

　　在收成季期间，使用葡萄酒产业经常配备的糖度计（Brixmeter）来测量果实的糖分含量，根据brix含糖量决定采收的最佳时机与处理法，只有超过甜度20%的才会进行日晒。一般水果的Brix数值，苹果是14，柠檬12，百香果18，但是火凤凰庄园的咖啡樱桃可达到21～22。

2017-02-28 16:27:48

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