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咖啡基础常识 半自动咖啡机怎么用

发表于:2024-12-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日,半自动咖啡机俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣,对于操作人员的要求高,需要经过专业的培训,才能萃取出高品质的意大利咖啡,而且不容易保持咖啡品质的一致性。今天我们来说说半自动咖啡机怎

  半自动咖啡机俗称搬把子机,是意大利传统的咖啡机。这种机器依靠人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣,对于操作人员的要求高,需要经过专业的培训,才能萃取出高品质的意大利咖啡,而且不容易保持咖啡品质的一致性。今天我们来说说半自动咖啡机怎么用。

半自动咖啡机怎么用

  半自动咖啡机

  半自动咖啡机怎么用?半自动咖啡机使用方法:

  1、将咖啡粉舀进手柄,用一个平刀或汤匙削去多出的咖啡粉;

  2、侧敲手柄,使咖啡粉平均分布,也能让咖啡粉更紧实;

  3、用压棒压手柄内的咖啡,约用30斤左右的力气,压平咖啡粉;

  4、将手柄装入半自动咖啡机的冲泡头,按键进行咖啡的萃取,18~28秒后一杯浓缩Espresso就萃取完成了,需要注意的是,半自动咖啡机在使用之前要进行预热,将遗留在水管内的陈水排出后才能使用。

  半自动咖啡机用10个左右的大气压,迫使90ºC左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质,并与热水达到充分溶 合后流入杯中,整个过程是一个物理化学变化的综合过程,在18-28秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。

2015-02-06 17:22:51
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