日晒西达摩咖啡和水洗耶加雪菲的风味区别相差在于哪里

    风味： 莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等，尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香，复杂且持久，放凉之后喝起来更干净，均衡度也更显突出

总之，可能是接触的豆子越来越多，好豆子也越来越多，口味要求也原来越高，可能放在2年前喝可能眼前一亮，喜欢非凡，但是现在也是感觉很喜欢，但是那时的惊喜已经没有了。但是需要肯定的是，能够感受到这只豆子非常出色，优秀，作为日晒豆子没有杂味，而且口感非常干净，果味明显，酸气又不是那么上扬，平衡度非常好。红樱桃计划，还是非常值得认可的v查了相关资料，了解这只豆子的品质较好，所以总体原则是尽量浅，让这只豆子的特点展示出来，所以最终在一爆末端停止烘焙。豆子均匀度稍微差点，很像埃塞日晒豆的烘焙状态，由于烘焙比较浅，所以还有很多豆子的银皮没有完全脱落，卖相上和很多中南美的个头饱满莹润，相差不少，但是向来埃塞的豆子不是以漂亮的卖相著称，而是美丽的口感（这里，我真的只能用美丽来形容埃塞的豆子，通感修辞，哈哈）

适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，漂亮完整的豆型，是一般摩卡难以比拟的高档咖啡。具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似的酸味，味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久。花香与柑橘类香十足，表现上令人激赏，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙后则散发出浓郁的香味，丰富且均匀的口感是埃塞俄比亚耶加雪啡最引人入胜的特色

2016-10-27 10:45:09