肯尼亚牧缇卡AATop是什么意思_肯尼亚咖啡豆什么牌子好喝？

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产区：Nyeri 尼耶利品种：SL 28与SL 34 生豆处理：水洗发酵，非洲高架日晒烘焙：中度烘焙 Medium Roast 展现肯尼亚咖啡最佳的平衡感，迷人的浆果香与成熟果实的酸味，口感强劲

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产区：Nyeri 尼耶利

品种：SL 28与SL 34

生豆处理：水洗发酵，非洲高架日晒

烘焙：中度烘焙 Medium Roast

展现肯尼亚咖啡最佳的平衡感，迷人的浆果香与成熟果实的酸味，口感强劲又浓郁。

[关于 Mutheka 处理厂]

Mutheka 合作社成立于 2000 年，位于肯尼亚中部的 Nyeri，合作社有七个不同的处理站，成员会在此处交付他们收成下来的咖啡樱桃进行加工。我们总是在 Nyeri 购买咖啡，因为这里是公认最好的产区，在品尝当地上千种咖啡之后，Chorongi 始终是我们每年都很满意的选择之一。

传统上，Nyeri 的农民持续在种植 SL28 与 SL34 品种，但由于叶锈病及浆果病的状况变的严重，合作社开始鼓励农民种植较为抗病的 Ruiru11 品种，近年来还种植了风味更好的新品种 Batian。Chorongi 在过去五年间已经向会员发放 / 销售了 Batian 品种的幼苗，这意味著将来可能有更多机会品尝到这种咖啡，到目前为止，更换品种对于咖啡品质没有明显负面影响，肯尼亚咖啡仍然具有强烈的水果调性与良好风味。

风味：

磨豆时的干香气散发出蜂蜜、焦糖，奶油香甜味，冲煮时莓果类的水果香变得生动活泼；入口明亮且层次多变，就像是没有添加糖的水果茶；尾段熟果酸转为小红莓的甜停留在口中持续回甘。

尼耶利位于阿布戴尔(Aberdare)山脉往肯尼亚山(Mt. Kenya)之间的地岬，平均海拔超过1500米，土质肥沃，并栽种Grevillea、Macadamia、Eucalyptus等遮荫树，为肯尼亚咖啡重要的精品咖啡产区。 Mutheka Farmers Cooperative Society是此产区里很具规模的农民合作社，成员包含近两千名农民，在50年代开始栽种咖啡，每位农民照顾超过三百株咖啡树，合作社里有七座生豆处理厂：Kiandu, Kihuyo, Kaiguri, Kigwandi, Chorongi, Muthuaini, Kamuyu。