危地马拉阿卡特南果卡斯卡达庄园信息危地马拉咖啡协会大力推广

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉-阿卡特南果-卡斯卡达庄园 Guatemala Acatenango La Cascada介绍阿卡特南果产区是危地马拉咖啡协会向SCAA大力推广的新产区！阿卡特南果产区生产著危地马拉最高海拔咖啡豆之一，因为邻近的

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　　危地马拉-阿卡特南果-卡斯卡达庄园 Guatemala Acatenango La Cascada介绍

　　阿卡特南果产区是危地马拉咖啡协会向SCAA大力推广的新产区！

　　阿卡特南果产区生产著危地马拉最高海拔咖啡豆之一，因为邻近的火火山（Fuego）和帕卡雅火山（Pacaya）两座火山持续喷发，使得粗糙多沙的土壤富含矿物质。阿卡特南果产区有著特殊的微型气候。白天，因太平洋的照拂下，从海岸捎来潮湿的热空气；黎明与夜晚时分，则接收来自危地马拉高地捎来的干冷空气。日夜温差大，使得此区的咖啡甜度较高。

　　卡斯卡达庄园（La Cascada）来自于阿卡特南果（Acatenango）山谷，一个危地马拉非常独特的咖啡产区，是危地马拉八大咖啡产区中最小的，座落在火山的山腰上，平均海拔1600米。它的土壤富含火山混合物，是来自于邻近Fuego火山经常喷发的新火山灰。气候特色是四季分明，在春天得以让庄农日晒干燥他们的咖啡，夏季时为咖啡树灌注丰沛的雨水保有湿度，而冬季则有来自太平洋温暖潮湿的海风来保护咖啡不受寒。

　　口感描述：核果、焦糖、蜂蜜与水果干、香料味强烈，口感醇厚甜似红糖，尾韵略带典型烟熏、柑橘及花香，整体风味平衡。

　　咖啡36味香气：黑醋栗味、奶油味、麦芽香、枫糖味、杏仁味、黑巧克力味

2017-11-16 18:37:25

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