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西达摩咖啡G1希尔艾媚莉风味描述 最能代表非洲咖啡现况的豆子

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 水洗 西达摩G1希尔艾媚莉 (Ethiopia Sidamo Chire Ameli G1 Washed) 风味描述:玫瑰花、柑橘、酸质优雅、蜜桃、焦糖 温和干净平衡,尾韵绵延活泼多变的水果香甜。 熟浆果风味更显得温和,

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  • 埃塞俄比亚水洗西达摩G1希尔艾媚莉
    (Ethiopia Sidamo Ch'ire Ameli G1 Washed)
  • 风味描述:玫瑰花、柑橘、酸质优雅、⽔蜜桃、焦糖
    温和干净平衡,尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
    熟浆果风味更显得温和,浓郁。
  • 获奖纪录: 
    2015年埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)勇夺第三名
    2014年世界杯冲煮大赛亚军十分喜爱的一款咖啡
     
  • 产区:西达摩(Sidama)省古吉(Guji)产区
    品种: Typica & Heirloom(当地原生种)  
    生产:希尔艾媚莉合作社(Ch'ire Ameli Coop) 
    海拔:平均两千一百公尺
    等级:水洗G1 
    年降雨量:一千四百至一千八百mm 
    土壤:红棕色
  • 希尔艾媚莉处理场(Ch'ire Ameli Mill)成立于2010年,隶属希尔艾媚莉
    合作社(Ch'ire Ameli Coop)的水处理场,此合作社拥有800个咖啡小农
    会员,最难得是此合作社在2015年参加埃塞俄比亚国家采收季风味杯测大赛
    (Taste of Harvest)勇夺第三名。非洲咖啡精品协会(AFCA)组织成立设在
    肯亚首都奈若比市(Nairobi),它是结合所有有产咖啡的非洲国家,作为
    精品咖啡品质提升业务而推动。每年当采收完成时,分开每个国家在同一
    时间和地点,聘请世界咖啡专家来做杯测比赛。每一个非洲产咖啡国,
    在没有精品咖啡机构之下,这个非洲咖啡精品协会(AFCA)组织所举办的
    采收季风味杯测大赛(Taste of Harvest)结果,显然足以代表非洲精品
    咖啡现况。

 

 

2017-12-28 15:02:38
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