云南精品咖啡豆红龙庄园1887m Project咖啡介绍_云南铁皮卡复兴计

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1887m，云南可种植咖啡最高海拔。咖啡啡生长的理想海拔高度为500-2000米。而且，在咖啡的领域中，越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m，就是目前为止整个云南地区最

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

1887m，云南可种植咖啡最高海拔。

咖啡啡生长的理想海拔高度为500-2000米。而且，在咖啡的领域中，越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m，就是目前为止整个云南地区最高的咖啡可种植海拔。而这个地方，就在初心书屋的红龙庄园内。

这么晚才让大家知道我们，是因为我们海拔太高。在云南咖啡产区樱桃的采收期从每年8月开始，但是我们庄园的咖啡在去年12月才开始成熟，甚至我们的文章推送时，1887m还依然在采收上一个产季的咖啡樱桃。

在咖啡的领域中，越高的海拔越能造就越好的咖啡风味与品质。1887m，就是目前为止整个云南地区最高的咖啡可种植海拔。而这个地方，就在初心书屋的红龙庄园内。

已投产面积实测海拔

初心书屋红龙庄园位于潞江坝最南面，除北面以外，四周环山。但是四周的山厂常年霜冻，无法种植咖啡。全年平均温度16℃，最大昼夜温差为6℃——22℃，降水量平均为2000mm每年，属干热河谷气候。

1887核心

云南最高咖啡可种植地保护;

提升本地咖农收入；

铁皮卡复兴计划。

红龙庄园优秀独特的地理条件，现在因为有些因素，可能导致之后这个云南之最的高海拔种植地，被征做别的用途，类似旅游开发。我们在得知这里的情况后，想要保护住这一块风水宝地。并且，在我们长时间的与农户的交流中，农户在我们进入红龙庄园后，也让收入得到了一部分的提升，征收地皮无疑对于整个村庄的收入，带来不小的损失。

精致技术

好马当然要配好鞍，我们在采收过程中只挑选最优质的咖啡樱桃，保证果实的成熟度，从而提高整个咖啡的甜度和饱满度，也同时使得咖啡颗粒饱满，均匀。

同时在处理咖啡的过程中，我们通过学习借鉴优秀的国外处理法，进行咖啡的初加工。所有来自于初心书屋的咖啡豆全部采用离地架晒，充分保证咖啡的干净度。在处理完成后，我们的带羊皮纸的咖啡豆都会运输到恒温恒湿仓库进行60天以上的静置，使得咖啡豆里面的水份充分均匀。

饱满的咖啡果实

全部架晒的咖啡处理方式

铁皮卡复兴

在1887m里面，我们还有一项铁皮卡复兴计划。现在我们投资了20万株铁皮卡，波旁种，用于改善整个庄园的种植品种和扩大庄园面积。

我们希望能够通过我们外面学习到的知识，通过1887m，让我们能够保护住这块优秀的种植地。