西达摩咖啡风味描述口感价格产地区庄园介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，西达摩咖啡风味描述口感价格产地区庄园介绍水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，

西达摩咖啡风味描述口感价格产地区庄园介绍
水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度；有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味较明显，醇厚感稀薄。日晒处理法的各种摩卡豆在基本风味上豆带有野性风味，只是程度上或有多与寡的差别，较适合以Full City至Vienna的烘焙度表现。本质优异的日晒，摩卡豆，其尾韵会有明显的嘿巧克力味，有些更有着讨喜的蓝莓似的发酵类果香及红酒似的质感

《古基(Guji)产区》位在生产耶加雪啡的Gedeo地区东南方,海拔2100公尺的旷野,但比起耶加产区海拔更高，最高海拔超过2600公尺,也比一般的Sidama高了许多，面积更广大。Guji出产的咖啡风味非常丰富奔放，可以挑战耶加雪啡

最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一种咖啡豆做浓缩咖啡。

“狮子王“来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区，是一种古老的原生优质品种：Heirloom，水洗处理，中度烘焙。

区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦，这一系列的咖啡中会带有清新花香，自然的莓果酸甜，值得细细品味

　1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理，不均匀的品相和成熟程度都混在一起，过程比较粗糙，因此咖啡豆的品质不稳定，容易有瑕疵豆。

　　2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理，因此地上往往有很多杂质或脏东西，咖啡容易沾染到杂味。