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咖啡风味谱中的枫糖浆

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，国人很少喝到纯的枫糖浆，这里就简单介绍下，当异域小品，增长些见识，说不定你的咖啡馆也能于未来进口一些，当作馆藏。好处多多平摊到每个美国人身上的话，每年人均消耗3盎司的枫糖浆。但考虑到仅有6.4%的国人有吃枫糖浆的习惯（这个数字2005年才2.5%）。

国人很少喝到纯的枫糖浆，这里就简单介绍下，当异域小品，增长些见识，说不定你的咖啡馆也能于未来进口一些，当作馆藏。

好处多多

平摊到每个美国人身上的话，每年人均消耗3盎司的枫糖浆。但考虑到仅有6.4%的国人有吃枫糖浆的习惯（这个数字2005年才2.5%）。就意味着有那么一小撮国人所吃的份量远超那三盎司。我大概属于那一小撮枫糖浆饕餮者。

小时候我便晓得枫糖浆的种种好处：纯天然、富含维生素、矿物质和微量元素（好多都是玉米糖浆和蔗糖所不含的）

美国化学学会近来在其年会上推荐，纯天然枫糖浆有保护脑细胞的功效，使其免受阿尔茨海默病（老年痴呆）以及其它脑部疾病的侵袭。

背後的故事

上面这位帅哥法瑞尔（康奈尔大学自然资源系主任）告诉我，纽约州的枫糖浆产能还未被开发出来，仅有1%的采收量，而佛蒙特州也不过是3%。加拿大供应了全球80%的枫糖浆产能。他说采收枫糖浆是可持续的，开孔采收枫糖浆不会对枫树有半点伤害。研究表明，每年都开孔采收的树和从未采收的树活得一样长，生长起来反而更缓慢一些。