推荐新手咖啡师值得收藏的咖啡书籍！长知识时间到

　　咖啡的世界里，书也是必不可少的。不论是咖啡爱好者，发烧友，初学者，还是咖啡师，咖啡店老板，咖啡行业工作者，想要更全面深入地了解咖啡，几本好书是必不可少的，在此集中罗列目前国内常见的咖啡书中值得推荐的几本，希望能对广大的啡友们有所帮助。

　　

　　NO.1. 韩怀宗老师新书《世界咖啡学》

　　

　　推荐说明：

　　

　　《世界咖啡学》是专业咖啡人韩怀宗的最新作品，介绍了咖啡的历史、产区、精品名豆、烘焙技法等内容，更细数中国咖啡产业的发展历程，对中国咖啡人有特殊意义。在书中，作者详述咖啡发展的四波浪潮，并以大量实验资料揭秘世界着名咖啡师烘豆、冲煮技艺，人文与科学相容幷蓄，满足咖啡职人和咖啡迷对专业知识的渴求。

　　

　　★完整呈现咖啡史观：梳理咖啡的起源、发展与人文轶事

　　

　　★精品咖啡与产地：囊括亚、非、中南美洲各产区的咖啡豆种介绍

　　

　　★咖啡烘焙与萃取：用资料和案例详解第三波烘焙技法进化，独家预言第四波浪潮

　　

　　★咖啡在中国：细数中国咖啡产业发展历程，介绍中国主要咖啡产区

　　

　　NO.2.《完全咖啡知识手册》（小编也有收藏哦！）

　　

　　推荐说明：

　　

　　作为咖啡学员参考书的话，前三本算比较系统的，而这本则比较分散，采用分主题的形式逐一讲解，虽然内容不够全面，但其中所涉及的很多细节，细细看来，也颇有参考价值。在读前几本的间歇，不妨调节一下口味。

　　

　　NO.3.《精品咖啡大全》

　　

　　推荐说明：

　　

　　田口护老先生的新作，既是《咖啡品鉴大全》的姊妹篇，也可以说是升级版，从中可以看出田口老先生“学而不厌”的精神，70多岁高龄仍然紧跟咖啡国际潮流，书中对于精品咖啡的详细例证算是对《咖啡品鉴大全》的补充，两本书的对比也能一窥近10年来国际精品咖啡的发展。

　　

　　NO.4.《你不懂咖啡》

　　

　　推荐说明：

　　

　　名字挺唬人的！乍一看以为是本“标题党”书，仔细一看才发现是本译作，大概是译者为了提高人气而起的书名吧！不过内容确实不错，图文并茂，而且是手绘图，形象可爱，原本专业枯燥的话题也被图解的一目了然，即使初学者也能轻松接受的风格！

　　

　　NO.5.《精品咖啡学》

　　

　　《精品咖啡学》可以算是《咖啡学》的升级补充版，曾经让众多咖啡爱好者兴奋也让一部分人失望的一本书，刚出版时曾经一度在圈内吵得沸沸扬扬。这也难怪，开篇作者惊心动魄的亚齐咖啡之行确实有足够的说服力，也能多少看出作者为咖啡奋不顾身的英雄主义精神，结合后面关于产地咖啡、精品咖啡的最新国际资料，确实有不少可参考之处。但如前所言，上下两册的两本厚书如果能精简到一本的厚度就好了。