爪哇 亚洲风味咖啡 Pancoer苦甜巧克力风味优秀的爪哇咖啡湿法处
发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡,对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡,精品咖啡采用优质咖啡豆,新鲜制作咖啡,对身体健康无害,适量饮用反而有益身心。
爪哇有印尼的咖啡中独特的地位。爪哇的咖啡种植早在荷兰殖民时期就已经开始了,直到20世纪20年代爪哇咖啡都是世界公认的精品咖啡,独特的湿法加工处理方法,以及独特的爪哇铁比卡种咖啡,IJEN火山形成的火山灰地貌,4500英尺以上的优异海拔高度,历史悠久的专业大型咖啡种植园,这些因素使得爪哇咖啡具有出类拔萃的品质。
爪哇 - Pancoer
生产国:印尼
等级:无
种植区域:东爪哇
厂牌:Pancoer村
处理方法:湿法处理
外观:2 d/300gr,17-18SCR
品种:爪哇铁比卡
注:大量的油脂含量,美味的苦甜巧克力风味,较低的酸度以及坚果的回味,这些都是此款咖啡的特点。这是一款优秀的爪哇咖啡,简单明朗的口感和优秀的回味让人喜爱。
干香气(1-5):3
湿香气(1-5):3.4
酸度(明亮度)(1-10):7.8
味道(层次感)(1-10):8.6
口感(醇厚度)(1-5):4.5
余味(残留度)(1-10):8.6
平衡性(1-5):0
基础分(50):50
总分(最大100):86.1
强度/主要属性:中等强度/鲜烟叶,泥土,药材,油脂丰富
建议烘焙程度:full city
对比:爪哇咖啡不同于其他印尼半水洗咖啡,它的酸度更高,更类似与东帝汶或者巴布新几内亚咖啡
2016-06-25 16:38:12
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