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肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社也有一些购买商，尤其是日本商人，已对肯尼亚咖啡业体系表示不满。更有一些商人表示，该国咖啡质量已下降，并指出直接从农夫手中购买可能是提高质量的一种途径。但不管怎样，肯尼亚那详细的规章条例及完善的程序对所有咖啡生产国而言都是一种值得借鉴的模式芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，
肯尼亚是一个专门要将圆豆挑选出来单独销售的国家，但肯尼亚圆豆在国内也并不常见，Kiaga农场位于Rutene河与Rwarai之间，海拔约1900米，是种植和处理优质咖啡的优良场所。肯尼亚PB的个头相对于肯尼亚AA级小不少，豆身呈圆形，利于烘焙时受热均匀，为了保留肯尼亚所特有的狂野气息，一般采用中度烘焙，一爆结束后约40秒出锅，豆身上能够看到明显的褶皱，颜色不深，消费者也容易接受干香气中有类似耶加雪菲的柑橘香气，入口有明显的橙子味道，让人有种惊艳的感觉，肯尼亚咖啡具有的狂野气息在此款豆子中表现尤为突出，酸度干净明亮，有橙子味道，也有柚子茶的感觉，但是酸的并不突兀，非常柔顺和谐，酸慢慢散开后能够感受到像蜂蜜一样的甜感，余韵悠长

2016-10-20 16:54:53