世界上最大的生产国巴西南部米纳斯咖啡豆有哪些品种

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，世界上最大的生产国巴西南部米纳斯咖啡豆有哪些品种巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主，因为量特别大，都是当大宗物品销售的，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二

巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”，因为量特别大，都是当大宗物品销售的，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。

极为柔顺：南米纳斯、米纳斯中西部的塞拉多台地/圣保罗省东北部摩吉安纳/巴伊亚钻石高原

柔顺：巴伊亚/米纳斯东南山林区地势稍高处/巴拉纳/圣埃斯皮里图(山陵地)/圣保罗中西部

稍柔顺：米纳斯东部与东北部

不顺口：圣埃斯皮里图/巴拉纳(低海拔处)

米纳斯西部的喜拉朵与东部的马塔斯,北部巴希亚或南部小农庄，米纳斯几乎成为巴西精品咖啡的代名词。近年咖啡竞赛精确到以处理法做区隔(水处理法/半水洗法/半日晒法/日晒法)，发展出各式各样的风味，口感，馀韵，与传统的巴西咖啡有截然不同的风貌。尤其以半日晒法与日晒法表现的最好，干净低酸质水果香气增加，让浓郁的巧克力味减少农场採摘咖啡不使用机器採收，由人工手摘完全成熟咖啡豆，干香带有柑橘，水果茶香气，湿香则带有红茶的清香，口感呈现出茉莉、花草茶的高雅香气，馀韵则有浓醇的乌龙茶感