《缅甸咖啡地图》缅甸咖啡品种种植情况介绍 缅甸有什么咖啡？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 缅甸于1885年开始种植咖啡豆，但开始种植约近一百年间，都没有外销或明显商业踪迹。
   
  二十世纪中末期，联合国药物滥用控制计画（UNDCP）为了促使缅甸农民放弃种植罂粟花，因此开始推广咖啡种植运动。
   
  但期间因原毒品利润惊人、且军政府仍实质控制，故许多农民虽加入计划、赚取种植咖啡的补助，实际上仍在种植罂粟花。
   
  虽然如此，截至前几年，缅甸已有十万英亩的咖啡田，过半在南掸邦、瓦城等附近。
   
  无论缅甸目前的咖啡处理技术如何、大片天然遮荫林与低污染的天然环境，都给予缅甸成就优质咖啡的潜力。
   
  缅甸的农业官员，也有计划的派遣农业专家至世界各地搜寻适合的品种、并取回植株与种子。
   
  缅甸能够找到许多知名的豆种，H528、Catual、SL34、S795、蓝山及最优质的S795，这些品种已足以与常见的传统品种抗衡。
   
  “缅甸咖啡地图”实际上是与“斯里兰卡咖啡地图”同时自2006年10月开始搜集资料的，当时选择先进行斯里兰卡。而10个月以来历经亲人变故和工作、私人之琐事，仅在3月将斯里兰卡做出来，然后又耽搁了几乎五个月，今日始又完成这一篇。
   
  最初立意将各个国家的咖啡生产地区和概况，以地图方式表达，是著重在地图部分。文字因为必须牵涉考证，并非我的专长，恐怕动辄谬误，反而不妥，所以仅是简单说明即止。没想到后来仍必须广蒐资料，化为文字，地图才能够依据叙述画出来。所以自上一篇斯里兰卡起，“咖啡地图”的文字便多了起来。
   
  多出来的文字并不都著眼于咖啡，而是涉及地理和历史等人文素材。我既然花费时间阅读了资料，却因为“咖啡地图”用不著而舍弃，日后又完全遗忘，那真是太可惜了，所以便顺手整理，一并写出来。
   
  缅甸，距离台湾颇远，平常也没什么关联，怎知搜集资料之后，一篇又一篇深具张力的故事冲击著心胸。我以“故事”来形容这些资料，其实是不妥当的，因为所有事件里面，都有著血泪的凝聚。而追根究底，人类因私欲和权力野心所引发的战乱，扭曲了太多太多太多人的天伦梦境！
   
  缅甸，还有好多资料可以写，比如金三角的“佤邦特区”、“果敢特区”、“第四特区”……等等，但与这篇文字的主旨偏离太远了，提供几个网页和部落格连结作为参考，显然台湾还有不少人念念不舍那些个地方。
   
  十几年前，曾有来自缅甸的云南籍女同事，她们那特殊的说话腔调犹在耳畔，多时不见，近来可好？
   
  缅甸简史
   
  过去，我们琅琅上口：“缅甸的首都是仰光（Yangon）。”
   
  但2005年11月7日，缅甸政府突然宣布迁都到宾马拿（Pyinmana），甚至说新都名为“奈比多”（Nay Pyi Taw），据了解，奈比多的意思是“帝王之都”。今日缅甸是一个军人专政的国家，重要官员和首长几乎都由将领担任，迁都这么一件大事，可以暗中计划，然后迅速行动。
   
  缅甸地区由于山川阻隔、地形崎岖，种族甚为复杂。1886年，英国占领本地，并入大英国协属下的印度，成为印度的一省。1937年缅甸脱离印度帝国，成为大英帝国的缅甸本部。第二次世界大战，1942年，日军攻据缅甸，1945年日本战败，英国继续拥有缅甸。1947年，缅甸本部领袖翁山（Aung San）率少数民族邦国（state）的领袖，共同向大英帝国争取独立。1948年1月4日，缅甸联邦成立。此后缅甸经历一连串政治斗争和军人举兵夺权，迄今犹未停歇。1989年缅甸当局将其英文国名Union of Burma改为Union of Myanmar。2005年11月7日因战略思维，缅甸政府宣布由仰光迁都至奈比多。
   
  我们经常在媒体上听闻的“翁山苏姬（Aung San Suu Kyi）”，就是翁山的女儿，翁山在争取独立后不久遭暗杀身亡。翁山苏姬曾留学英国，后来返国以非暴力的手段倡导民主政治。1990年大选，她所领导的“全国民主联盟”赢得绝对优势，理应成为缅甸的国家总理，但军人拒绝交出政权，引发国际间的巨大回响。她因此在1990年获萨哈罗夫奖、1991年获诺贝尔和平奖。她将诺贝尔奖金130万美元捐出，交付信托，为缅甸人民的健康与教育出力，而她自己则长期遭受军政府的软禁。
   
  缅甸依恃其自然环境，物产应该很充裕，而且缅甸的水力资源和矿藏非常丰富，必然能够提供人民富足的生活条件。事实上缅甸自英国统治下独立的初期，经济情况还很不错，但是连年政争和军事动乱，缅甸遂沦为贫穷艰困的国家。
   
  缅甸的行政区
   
  缅甸的行政区很有意思，联邦政府之下，分为7个省（division） 和7个邦（state）。原来缅甸的地形复杂，种族也繁多，其中缅族人数最多，约占65%，居于中央地带“缅甸本部”，少数民族则在周边成立数个邦国。1947年缅甸本部率各邦国向英国争取独立，行政区经过调整，形成7省和7邦，共同组织缅甸联邦。
   
  7省大体划分自缅甸本部，分别为：实皆省（Sagaing）、勃固省（Bago）、马圭省（Magway）、曼德勒省（Mandalay）、德林达依省（Tanintharyi）、伊洛瓦底省（Ayeyarwady）、仰光省（Yangon）。
   
  7邦为：克钦邦（Kachin）、克耶邦（Kayah）、克伦邦（Kayin）、钦邦（Chin）、孟邦（Mon）、若开邦（Rakhine）、掸邦（Shan）。
   
  金三角
   
  说到缅甸，不能不提“金三角（Golden Triangle）”。金三角是指缅、泰、寮等国北部（部份资料认为还应包括中国云南省南部和越南北部）的交界地区，此处交通闭塞、山峦绵延，以盛产罂粟，并透过军阀与毒枭，加工制成鸦片和海洛因等毒品而闻名世界。金三角里面，缅甸的领土占最大面积，一百多年前英国人在这里开始种植罂粟，从此罂粟几乎成了缅北山区农民的唯一经济农作物。
   
  中南半岛民族与中国西南地区的少数民族，不论是地缘或血缘，都极为接近。中国明朝末年，部分皇室成员和官兵流亡到缅北山区，成为当地颇为强大的地方势力。
   
  第二次世界大战期间，中国为协同盟军对抗中南半岛的日本部队，以“一寸山河一寸血，十万青年十万军”为号召，组织远征军进入中南半岛。远征军泰半阵亡，部分于战后返回中国，还有一小部分留下来，与当地山民共同生活并且通婚。
   
  民国38年，国民党与共产党内战，失利溃败，西南地区的国民政府军未能及时撤退，就由云南取道中南半岛转进台湾，其中又有少数留在边境成为“反共救国军”，辗转丛林，与中、缅、泰、寮等国的共产党部队，甚至是政府军队进行丛林游击战。民国50年，经由国际调解，台湾政府撤收军队和眷属来台定居，今日南投县清境地区老兵，即是这次行动的成员。然而还有少数人员不接受安排，留下来成为金三角的居民，他们具备作战的能力和武器。这些人民，不分华人、土著，或是通婚的后代，为了生存与维持武力，便扩大栽种罂粟，成为世界上主要的毒品来源。
   
  联合国开发计划署（United Nations Development Programme）曾在金三角地区推展毒品作物替代计划，希望辅导农民以栽培其他作物，如粮食、水果、茶叶、橡胶、咖啡……等，来取代罂粟种植，期能达到消弭毒品之目的，但成效尚未彰显。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com