卢旺达咖啡豆主要产区品种处理手法
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
品种:波旁
处理:水处理,湿法
等级:A1级
外形:.2 d/300gr, 15 + Screen
强度/主要属性:中等强度 / 精致,花香,甜蜜
区域:Kirambo, Karongi District
来自卢旺达Gitesi地区的豆子,尖酸,风味是玫瑰果和橘子香,精致甜美,像蔗糖。黄油口味转向乳酸,香草、奶油苏打水的味道。City+ to Full City+也很甜蜜,有肉桂皮味道的espresso。
从一开始,Gitesi有这样一个有吸引力的豆蔻,焦糖奶油,焦糖、和大吉岭茶。在卢旺达Gitesi是我们采购最喜欢的地区之一。它不仅是坐落在一个美丽的山谷,这个庄园其实是在海报1740米高度种植咖啡的地方,我知道这咖啡真的很好。终点是甜如蜜的,回味美好。
卢旺达位于非洲东部,由于境内山地高原起伏,故又被称为‘千丘之国’,该国高海拔和肥沃的火山土壤以及稳定的降雨量的优越的自然条件为咖啡豆的种植提供了高品质的保障。
卢旺达以种植波旁(Bourbon)为主,而波旁是阿拉比卡的原生种之一,在这种土壤,海拔,气候和谐的条件下,使其咖啡具有独特的高品质的特点,咖啡具有特别的水果甜味以及丰富的青草、花香,因此有众多的咖啡喜欢者。
卢旺达的主要产区分为:西部省(western province),北部省(northern province),东部省(eastern province),南部省(southern province)。
Western
西部省
基伏湖(Lake Kivu)附近有着卢旺达著名的水洗厂,稳定生产着口感丰富、芳香、多汁的优质咖啡。如Rubavu的Nyanyumba的coe级别的豆子就有支具有柑橘、覆盆子、太妃糖、巧克力的风味。
Northern
北部省
具有柑橘、核果、焦糖风味,比较均衡。
Southern
南部省
高海拔地区使其咖啡具有花香和柑橘的一些风味。如Nyakibanda green coffee农场的豆子,具有热带水果、柑橘、蜂蜜的风味。
Meru
东部省
较少量的咖啡园和水洗厂,咖啡具有巧克力和果香。
2017-07-25 16:04:44- 上一篇
卢旺达醐耶山SUP咖啡冲煮参数分享_卢旺达醐耶产区咖啡特性介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 醐耶山 Sup Huye Mountain Supreme Rwanda 产地 卢旺达咖啡 产区 醐耶区,南卢旺达 品种 红波旁 处理方式 水洗 海拔 1600-2300m 风味描述 具有黄桃,柠檬和抹茶特征,华丽的酸质以
- 下一篇
水果甜味的卢旺达咖啡风味描述处理法品种产区特点口感介绍
【品 名】:卢旺达波旁精品咖啡(Rwanda Bourbon Specialty) 【品质分级】:AA 【烘焙度】:建议烘焙程度城市或深城市烘焙(City Roast or Full City Roast) 【等级】:良好 【颗粒】:★★饱满 【酸度】:★★★微酸 【均衡度】:★★★稳定 【风味】:柔软
相关文章
- 非洲卢旺达咖啡 卢旺达咖啡豆的产地口感风味特色介绍
- 卢旺达咖啡风味口感描述 卢旺达咖啡神秘而低调的火山咖啡
- 卢旺达咖啡豆有哪些牌子_IGIHANGO Women's女性联盟咖啡豆介绍
- 卢旺达coproca合作社A级水洗咖啡豆信息介绍_卢旺达咖啡豆分级制
- 卢旺达珂尼尼Kinini咖啡故事_卢旺达新起点计划咖啡豆烘焙冲煮分
- 卢旺达安芭肯达合作社AA精品咖啡豆推荐_如何烘焙卢旺达咖啡豆
- 卢旺达恩加姆巴咖啡豆介绍_Mushonyi微产区处理厂咖啡特色
- 母贝之泪卢旺达COE榜首散装咖啡豆介绍_卢旺达水洗咖啡豆怎喝
- 卢旺达初夏咖啡好喝吗_卢旺达中央咖啡水洗厂CWS系统介绍
- 卢旺达COE获奖Nyamyuba咖啡豆手冲参考_青草香气的卢旺达咖啡