乌干达咖啡豆的口感风味，乌干达咖啡的产区介绍

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　　乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。

　　非洲是咖啡的两大品种Arabica和Robusta的故乡，而位于非洲东部的享有“高原水乡“和”东非明珠“之美称的乌干达则被许多人信奉为Robusta的发源地。

　　乌干达是世界上少数几个可以同时种植Arabica和Robusta的国家之一，具有适宜咖啡生长的环境和气候。乌干达地处海拔900-2000米之间，常年气温保持在15℃-28℃。

　　乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味，非常适合制作意式和其他口味的咖啡，更重要的是乌干达咖啡豆均按照国际市场的标准进行严格筛选，以确保其高品质无污染的特性。

　　咖啡豆是乌干达最主要的外贸出口货物，全国有 25% 的劳动人口从事相关产业。其中绝大部分豆子是罗布斯塔种，只有 6%-15% 是阿拉比卡种。

　　可能由于战乱的原因，乌干达咖啡的品质并非稳定——并不是说罗布斯塔质量不行，而是全国的咖啡种植都采用家庭式作坊经营，没有形成稳定的规模效应。某些族人在采摘前还要做传统仪式，据传这也有 100 多年的历史了。

　　乌干达最著名的产区是布吉苏(Bugisu)和埃尔贡(Elgon)，海拔在 1600-1900 米。一磅 AA 级 Bugisu 豆的价格可以卖到跟 Java 差不多。

　　口味方面，简单形容为「厚实、苦甜、低酸」，油脂极低，包含有牧草清香和轻微焦糖甜味。