中国咖啡豆等级研磨等级产地-中国咖啡网

罗布斯塔愿意是指“顽强健壮”，罗布斯塔种是在非洲刚果发现的耐叶锈病的品种，较阿拉比卡种有更强的抗病虫扛干旱和严寒等能力。罗布斯塔种生长在高温多湿地带，在海拔1000米以下的低地和平原大范围种植。罗布斯塔豆有一种独特的“异香”与苦味，喜欢的人会认为这是很迷人的香味，不喜欢的人会认为是霉臭味，一杯用阿拉比卡和罗布斯塔拼配的咖啡豆做的咖啡，只要罗布斯塔豆的比例超过3%，那么整杯咖啡就都是罗布斯塔味道了，它的风格如此鲜明强烈，以至于几乎没人喝100%的罗布斯塔豆咖啡。罗布斯塔豆直接使用的话主要用于拼配豆的配方，罗豆更多的用途是用于速溶咖啡、灌装咖啡饮料、食品工业原材料等。罗布斯塔豆的咖啡因含量大概在阿拉比卡的2-3倍间，远高于阿拉比卡种的1.5%。

　
罗布斯塔豆的种植环境主要是海拔1000米以下的低地和平原，生长速度快、抗病虫抗灾害能力强，在较为贫瘠的土地上也能种植，所以香气和味道远逊于阿拉比卡种。罗布斯塔豆的主要生产国在印尼、越南以及巴西等国家。

罗布斯塔豆因为产量大，种植在低地和平原可以使用机械采摘，在价格上相较阿拉比卡豆有极大的优势，所以在商品豆中有较当大的用量。因为罗布斯塔豆有丰富的油脂，所以意式浓缩咖啡的故乡——意大利，罗布斯塔豆的使用比例相当之高，有些意式豆的厂家或店家使用罗布斯塔豆的拼配比例能到30-60%之间。有一点需要提醒的是，并非所有阿拉比卡豆都是好豆子，也不是所有罗布斯塔豆都差，近些年罗布斯塔豆的故乡乌干达也培育出精品级的罗布斯塔豆

1 肯尼亚 加图亚 AA Top （双重水洗发酵）浅中烘焙 番茄/烤土豆/莓果/乌龙茶风味 口感轻盈 圆润 酸甜转换活跃 焦糖尾韵 

.2 埃塞俄比亚 科契尔 耶加雪菲 G1 （水洗处理） 浅中烘焙 姜/花香/柑橘/红茶风味 口感轻盈 干净 随温度变化柑橘系风味加重，以浓郁的柑橘果酱结束饮用，再喝一口温水，简直是冬天午后最温暖的饮品

.3 危地马拉 品种不明 （日晒处理）中度烘焙 白酒/葡萄酒/威士忌/橄榄/坚果 口感馥郁且干净，尤以冰滴出品最为畅销。冰滴出品状态下冷香气为澎湃的酒香，口感细腻干净，入口丰富的热带水果香气让你误以为生吞了一口果酱，像极了小时候夜里肚子饿，偷偷在冰箱里拿出那罐果酱吃了一口！这时候如果叼上一片白土司，那就更舒服了！滑顺的质地随着吞咽送入喉咙深处，却是泛起一点可可酱尾韵，甜得很自然