咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍 下表是参照咖啡学227页,还有自家咖啡烘焙80页中的也可以参考,但温度只是大概,机子不同表现也不同 艾格壮数值 烘焙度 失重比 烘焙进程 #84-#87 极浅焙 8%-13% 一爆密至尾爆 #69-#65 浅培 11%-14% 一爆结束 #64-#
咖啡生豆烘焙曲线--咖啡机烘焙过程品牌介绍
下表是参照“咖啡学”227页,还有“自家咖啡烘焙”80页中的也可以参考,但温度只是大概,机子不同表现也不同
艾格壮数值 烘焙度 失重比 烘焙进程
#84-#87 极浅焙 8%-13% 一爆密至尾爆
#69-#65 浅培 11%-14% 一爆结束
#64-#60 浅中焙 13%-15% 一爆结束约30-40秒
#59-#55 中焙 14%-16% 一爆结束接近二爆前,豆子转为吸热
#54-#44 中深焙 16%-18% 二爆开始20-40秒初爆阶段,豆子放热
#43-#36 深焙 17%-19% 二爆开始40-100秒,出现密集爆裂声
#35-#26 南意深焙 19%-21% 二爆约100秒后进入尾爆
#25-#18 法式重培 21%-23% 二爆结束,白烟转为蓝烟,小心火灾
2016-11-07 16:14:59
咖啡
生豆
烘焙
曲线
咖啡机
过程
品牌
介绍
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
云南咖啡
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
精品咖啡豆
云南咖啡
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡网
瑰夏咖啡
咖啡
咖啡豆
- 上一篇
墨西哥咖啡产区品种的介绍 墨西哥咖啡与危地马拉咖啡风味的区别
墨西哥咖啡豆 墨西哥生产各种优质 精品咖啡 ,通常采用水洗处理法。一些最好的墨西哥咖啡来自瓦哈卡、科特佩克和恰帕斯,小型有机农场生产该国大部分最好的咖啡。 虽然高海拔并不常见,但规模庞大且不断发展的行业确保了从更多商品豆中挑选出来的优质豆的充
- 下一篇
不同国家的星巴克都有什么不同的咖啡介绍
咖啡 起初咖啡在欧洲价格不菲,只有贵族才能饮用咖啡,咖啡甚至被称为黑色金子。直到1690年,一位荷兰船长航行到也门,得到几棵咖啡苗,在印度尼西亚种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子,将几粒咖啡种子送给一位在巴西的西班牙人,他在巴西试种取