危地马拉奇瓜庄园奇瓜Chicua的意思奇瓜庄园卡杜拉卡帝摩咖啡特

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）奇瓜庄园介绍 Chicua 是一座坐落在火山山腰上俯瞰壮丽阿蒂特兰湖的年轻庄园，这个山丘天堂是由附近两座火山阿蒂特兰火山和圣佩卓火山喷发了数百年的岩浆所形成的。奇瓜Chicua一词来自于马雅人的基切

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　　奇瓜庄园介绍

　　Chicua 是一座坐落在火山山腰上俯瞰壮丽阿蒂特兰湖的年轻庄园，这个山丘天堂是由附近两座火山–阿蒂特兰火山和圣佩卓火山喷发了数百年的岩浆所形成的。“奇瓜Chicua”一词来自于马雅人的基切语，意思是“有水的地方”，这一词完美描述这座咖啡庄园的心灵和灵魂。

　　奇瓜庄园的咖啡树种植在海拔1700到1800米，在相当高海拔的地区生长，有时在清晨时刻，树叶会被霜覆盖著，然后冰霜会渐渐地被刚升起的甜美阳光照射下融化。而当阳光渐渐变强后，在当地生长了百年的各式各样的遮荫树则扮演了保护咖啡树的脚色，这些遮荫树是这个火山山坡生态系统的生态重要组成成分。有时走在这个宜人的绿色果园里也会得到许多的意外惊喜，像是被掉落的新鲜酪梨果给打中！

　　奇瓜庄园的新咖啡计画是由第三代和第四代的咖啡种植者管理，可以在他们管理的咖啡庄园里找到他们对咖啡的深度热爱。与当地知名的马雅农业学家们持续不断地合作，奇瓜庄园所生产的咖啡为危地马拉高品质咖啡之一。

　　为了对抗 Roselinia（一种根部病害菌种），奇瓜庄园与危地马拉当地的Del Valle University和ANACAFE（危地马拉咖啡协会）合作，一起调查和研究，在不影响生态环境的情况下，找出对抗病害的方法。

　　咖啡简介

　奇瓜庄园卡杜拉&卡帝摩。阿蒂特兰湖火山产区 Finca Chicua, Caturra + Catimor - SHB Atitlan lake

　　庄园：奇瓜庄园

　　产区：阿蒂特兰胡

　　种植海拔：1400-1600m

　　土壤：火山土壤

　　降雨量：800-1200mm

　　遮荫树：Gravilia & Inga

　　处理法：水洗处理法

　　品种：卡杜拉、卡帝摩