云南咖啡豆好不好喝？原来云南普洱咖啡风味口感是…

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• 咖啡豆有价有市，连内地以种茶闻名的云南普洱市，都开始量产咖啡，带动中国咖啡产量超过 14 万吨，占全球产量 1.5% 。截至 2016 年底，内地咖啡种植面积超过 180 万亩。咖啡种植原以海南岛为主，种的主要是 Robusta ；如今最大种植地区在云南省，则以种植 Arabica 为主，地区总产量 13.9 万吨，占全国 99% 以上。

   

  云南与越南、老挝、缅甸接壤，平均海拔达 2,000 米以上，具备种植优质咖啡的气候及海拔等条件。

   

  云南咖啡中，最为知名的普洱市“思茅小粒种咖啡”，即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年历史，十九世纪末开始栽培，1988 年产业化发展，如今全市咖啡种植面积达 76.7 万亩，成为大陆种植面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区和咖啡贸易集散中心。

   

  早期，云南咖啡品质未算稳定，咖啡豆多以低价卖给国际集团。近年，云南政府及咖啡农夫都积极投资改善种植及生产技术，希望打入国际精品咖啡市场。

   

  普洱咖啡味道如何呢？雀巢咖啡在中国的农业服务部主管 Wouter DeSmet 说，普洱咖啡味道和香气较淡，跟洪都拉斯和危地马拉的咖啡豆相似。

   

  全球有 70 多个国家生产咖啡，产量超过 10 万吨以上的国家和地区有 21 个，中国为其中之一。在中国内地，咖啡种植集中在云南、海南、广东、广西等地。海南省原为内地咖啡种植最大产地，最高时多达 20 多万亩，如今仅剩不到 1 万亩。

   

  不说不知，香港也曾有人尝试种咖啡树。几年前，在金钟香港公园温室的咖啡树，曾结出果实，但没有制成咖啡，园方更指香港的气候及海拔，皆不是最适宜种咖啡的地方。有咖啡爱好者自己种咖啡豆，再加工烘焙，而综合部分种植者意见，香港种的咖啡豆味道坚果味较重，或像苦味朱古力。
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