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复杂水果香气的肯尼亚ＡＢ卡洛合作社咖啡风味口感香气描述

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：肯尼亚 ■庄园：卡洛 ■产区：涅里Nyeri District ■处理法：水洗 ■采收期：2014年到达 ■品种：SL28 ■外观：17-18screen ■等级：AB 说明：卡洛咖啡工厂与 Tegu 和古古鲁共同组成Tekan

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　■国家：肯尼亚

　　■庄园：卡洛

　　■产区：涅里Nyeri District

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2014年到达

　　■品种：SL28

　　■外观：17-18screen

　　■等级：AB

　　说明：

　　“卡洛”咖啡工厂与 “Tegu” 和 “古古鲁”共同组成"Tekangu"农民合作社，海拔高约1700米，环境相当优美，到处充满野生动物。这几年甜心屋都有相继引进，表现非常亮眼，这一次我们特别又再度引进“卡洛”所出产的豆子，果然不负众望！！——

　　“光闻它的干香气就知道它是相当厉害的"狠角色"——柑橘类水果的味道，樱桃草莓和明显的花香味，加入热水后的红糖味，让人感到相当地讨喜，成熟的水果味道，及清晰明亮的香气，更突显出它的高品质。

　　杯中的表现，是轰炸式的成熟水果风味，葡萄、香瓜、樱桃、莓果等等复杂的味道——哇！！真是太棒了！！像是在你口腔中打拳击赛一般，每一击都是直冲脑门。

　　我并不喜欢它在深焙时的表现，因为它让人感到有种不愉悦的焦味，它的酸度，并非太高，所以不喜欢酸的朋友可以选择中焙，在这个烘度下，你可以喝到非常棒的黑糖味，相当的甜。

　　这是一款品质相当高的肯尼亚豆，能找到品质如此优异的批次，我认为是相当地幸运，当然它的量也是相当地少，各位老餐们，千万要把握这难的机会

　　杯测报告分数 Total Score 91.5

　　肯尼亚AB卡洛-91.5

　　■建议烘焙度：浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-04 14:21:43

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