斯莱尔咖啡机斯莱尔拉杆式咖啡机半自动咖啡机 咖啡机品牌排行

Synesso的优点不止于此，其他还有：

外设的冲煮头；

拉杆式的蒸汽阀开关；

压电式热水开关；

模块化组合，即咖啡机可定制，买家可按喜好选择功能部件；

以及机身设计方面的细节如集水盘、排水管、温杯盘、机身材料等。

多锅炉设计。除了沿袭意式咖啡机已有的蒸汽与冲煮分开，每一个冲煮头都各自配备独立的马达与水泵，即使A冲煮头在萃取的时候B冲煮头在预浸，两者也不会相互干扰，能够轻松的保持各自操作系数的稳定。此外，这种设计还有一个优势，一个冲煮头坏掉也不会影响机器的使用，对业务繁忙的咖啡店来讲，显然意义重大。

预浸设定。除了程序化的设定预浸时间之外，Synesso的一大特点，可以将预浸时间交给咖啡豆自己决定，具体来讲，预浸时使用自然水压，等到第一滴咖啡落下以后，再进入萃取阶段。以操作而言，咖啡师可先打到预浸，待认为预浸完成后，再打开萃取开关。

稳定的 PID 控温系统。PID，全称proportional-integral-differential，至于是如何完成更精确的水温控制，在工程学上有更加详细的解释，有兴趣的TX可以参考一下百度百科，作为使用者，关注效果或许更加实在一些。一般意式咖啡机，当温控系统感受到温度差异时，会启动加热系统，简单讲，就是加热或者不加热，但是PID系统，可以根据过往数据的分析，实现加热功率的调整，在加热或者不加热的两极选择之间还有类似过渡一样的工作状态，节能、并且将温度的变动幅度控制的更加精细，令温度更加稳定。看数值的话，PID控制下，300cc出水量，温度变化范围可以在0.1℃，普通机器的话，60cc出水的温差约在2-4℃甚至8-10℃。

此外，意式咖啡机操作者会很对一个操作很熟悉，就是放水。大部分咖啡师在制作Esp之前，会先将冲煮头放水，防止初始水温过热或过冷，但是这个动作对Synesso机来讲可以省略，其独特的冲煮头控温设计可以几乎保证温度的稳定萃取过程的压力控制，即4段给压设计（4 Stage Pressure Ramping）。众所周知，意式咖啡的最大特点是加压萃取，通常萃取水压为9帕，不过技术达人们的一大热衷点在于，通过在整个萃取过程中变化萃取水压能够更好的体现Esp的风味，像烘焙曲线一样，意式浓缩也有萃取压力曲线。顺应这一潮流，Synesso在Cyncra的平台基础上推出了萃取水压可变的Hydra&Hybrid系列，这个系列可以实现萃取水压四段输出，具体而言，第一阶段以较低水压接触咖啡，时间大约是4-7秒，第二阶段，令压力缓缓上升至9帕，为均匀萃取做准备，时间大约为4秒，第三阶段进入传统的9帕萃取过程，时间约为14秒，第四阶段，在萃取几近结束，令水压逐渐减小，减少最后阶段的通过咖啡粉的水量，时间大约是4秒。Synesso官网资料曾给出一个范例，以1-3.1帕-5s，2-7.5帕-4s，3-8.8帕-14s，4-7.5帕-4s设置