玻利维亚卡拉那维公平交易协会有机咖啡豆处理方式 国内咖啡豆市
发表于:2024-12-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月24日,玻利维亚是高原国家吗?玻利维亚卡拉那维公平交易协会有机咖啡豆处理方式采用什么方式? 玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称,咖啡主要产地位于海拔1,200~2,000公尺的高原,主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯,都是以小型农场耕种
玻利维亚是高原国家吗?玻利维亚卡拉那维公平交易协会有机咖啡豆处理方式采用什么方式?
热门评委会评论裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
2019-04-15 10:43:22
玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称,咖啡主要产地位于海拔1,200~2,000公尺的高原,主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯,都是以小型农场耕种,平均面积是3~5公顷,2004年透过SCAA咖啡竞赛的宣传,愈来愈多具有新鲜特殊花香的豆子打开市场的名声。
2006年年横贯北方最古老的“死亡公路“,兴建新的高速公路让咖啡能快速出口,受益的卡拉纳维卡拉那维省几乎占据了所有比赛名次,国外买家络驿于途。
咖啡采水洗法后在非洲式的高架上干燥,在玻利维亚收成从三月到十月。2013年我们挑选公平交易协具有新鲜花草香与非常干净的豆子,你一定要尝试来自高原上的清晰味道。
物业特征:农庄特征
Farmer农庄主人:各种小生产者不同种类的小农户
地区产区:Caranavi卡拉那维省
国家:玻利维亚玻利维亚
农场面积:3~5公顷公顷
Altitude海拔高度:1,200~2,000公尺
咖啡特色:咖啡特性
品种品种:100%Caturra卡杜拉
Processing System处理方式:Fully Washed充分水洗
外观:16-17目
等级等级:S.H.B
热门评委会评论裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
香气香味/风味:桃子,杏花,茉莉花香,蜜香红茶,太妃糖,牛奶,
酸质:青梅子,李子,柑橘酸质轻
复杂度与其他其他:非常干净,香草香明显,丝绸般的口感,太妃糖的甜感
整体风格属性:干净水果香甜,很甜美,适合中焙
咖啡杯测:
干香气:8
湿香气:9
干净:10
甜度:10
酸质:8
口感:8
风味:8
余韵:9
平衡:9
整体:9
杯测得分:88
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