危地马拉圣塞巴斯蒂安咖啡豆杯测报告_San Sebastian庄园咖啡怎么

发表于：2025-01-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月24日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在前街咖啡众多品项中，值得一提的莫过于危地马拉咖啡豆，她在市场的独特性是无法取代的，我们一直在各大生产国里寻找极优质的精选豆，在前街，危地马拉咖啡豆种更是能见度极

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在前街咖啡众多品项中，值得一提的莫过于危地马拉咖啡豆，她在市场的独特性是无法取代的，我们一直在各大生产国里寻找极优质的精选豆，在前街，危地马拉咖啡豆种更是能见度极高的品项之一，其生产咖啡的主要地区共有七个,分别为:Antiqua, Coban, San Marcos, Atitlan, Huehuetanego,Fraijanes Plateau, New Oriente今天巡礼到的这支豆子，来自于San Miguel Dueñas Antiqua的San Sebastian庄园，成立于1890年至今已是第四代在经营管理了，百年来的经营里无论是设备或处理，均是瓜国里的优质典范，她曾在1900年拿下瓜国第一场农业竞赛里的冠军，1904年9月危地马拉全国博览会里的亚军，更在隔年同一竞赛里拥夺博览会的冠军，1942年瓜国政府给于更加殊荣的品质保证处理场，1968年Anacafé（Asociación ——Nacional del Café危地马拉咖啡协会），授予她Quality Cup的奖称，而这些年里的努力精进更在2002、07、08年里的COE（Cup of Excellence）国际竞赛中得到相当出色的殊荣。

以下是危地马拉咖啡圣塞巴斯蒂安咖啡豆的杯测报告及基本资料

干香：瓜果香、花香气息、坚果类、香料气

湿香：柚汁香、花香、香料胡椒味、果香酸甜感、烟香味、淡白麝香

啜吸：质地干净，层次清晰，Body极佳，后段甜感持久性优，酸质舒服度优，生津感持久，韵味具变化性

产区：安提瓜Antiqua

庄园：San Sebastian

庄园主人：Agropecuaria Salfar,S.A.

成市：San Miguel Dueñas

种植海拔：1692米

殊荣：2008 COE竞赛5th；2007 COE竞赛16th；2002 COE竞赛21th

得奖分数：89.38

品种：100％ Bourbon