拿铁咖啡网站

尼加拉瓜日晒象豆咖啡豆行情怎么样 尼加拉瓜咖啡哪个牌子好

发表于:2024-12-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味饱满,既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜,杏桃,香草,薄荷巧克力,凤梨,柑橘,焦糖甜等多样性口感变化,不愧为绝世好豆! 厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式:

  专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
 
  风味饱满,既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜,杏桃,香草,薄荷巧克力,凤梨,柑橘,焦糖甜等多样性口感变化,不愧为绝世好豆!
 
  厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 尼加拉瓜烘焙程度: 中度烘焙
 
  手冲的尼加拉瓜象豆。15g粉,中度研磨(小富士鬼齿刀4研磨),v60滤杯,88-89度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不要,水粉比1:15,萃取时间2:00
 
  La Tormenta FRANCISCO IRENE OLIVERA Maragogype Natural
 
  国家:尼加拉瓜
 
  产区:法兰西斯柯
 
  海拔:1400-1450m
 
  采收期:12月至次年3月
 
  处理方式:日晒处理
 
  品种:象豆
 
  处理厂:暴风庄园
 
  风味:凤梨、酒香及核果,尾韵是焦糖及烤坚果
 
  尼加拉瓜主要分为四大产区,为塞哥维亚区(Segovias)、马达盖尔巴/希诺德加区(Matagalpa/Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,500 – 2,000左右,生产的咖啡为最高级的SHG(Strictly High Grown)。
 
  尼加拉瓜有风味低沉,巧克力,焦糖甜香,杏仁味明显,酸味明亮,与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境,遍布肥沃火山土壤,加上遮荫的种植方式,建立了良好的生长体质,使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道,在国际咖啡行家眼中视为上品,逐渐受到精品界的重视。
 
  象豆,巨形咖啡豆(Elephant bean),它比其他咖啡豆大3倍甚至更多,分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype),源自巴西巴伊亚(Bahia)州的马拉戈日皮(Maragogype)县,1870年在该县第一次确立了巨形咖啡豆在分类学上的地位,是一个阿拉比卡衍生种(杂交品种)。
2017-05-26 16:25:07
0