萨尔瓦多喜马拉雅咖啡庄园产区风味口感特点介绍精品咖啡豆

1932年1月，开始进行地方选举，共产党候选人大量当选，但不被政府承认；萨尔瓦多共产党决定在22日发起暴动，但被马丁内斯发觉，当即下令逮捕共产党领袖法拉本多·马蒂。失去领袖的农民们手持大砍刀，如期发起暴动，但在政府军的镇压下失败，政府军随即展开报复，屠杀了造反的农民三万余人。

1932年以后的13年时间里，萨尔瓦多由马丁内斯统治。

1934年5月19日，萨尔瓦多宣布同满洲国建立外交关系，成为继日本之后第二个承认该政权的国家。

1941年太平洋战争爆发之后，萨尔瓦多加入了英美等国的反轴心国阵营。

1944年4月，由于经济瘫痪，知识分子和学生发起全国总罢工。

1945年5月，马丁内斯下台，流亡危地马拉，后前往洪都拉斯居住。

1979年，改革派革命军政府上台，无论是极右派和极左派都不满意这个政府，冲突发生并演变为内战。

1980年，萨尔瓦多国内正式爆发内战，对峙双方为美国支持的政府和古巴支持的法拉本多·马蒂民族解放阵线。

1992年1月16日，马蒂阵线与政府签定《和平协议》，萨尔瓦多结束持续了12年的内战。

2014年3月，萨尔瓦多举行总统选举第二轮投票，执政党马蒂阵线候选人、副总统萨尔瓦多·桑切斯·塞伦以50.11%的得票率获胜，并于6月1日宣誓就职，任期5年
萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（santa ana）两省最多。萨尔瓦多所产咖啡为100%阿拉比卡，其中68%为波旁，波旁咖啡通常生长于海拔1062–1972米。而萨尔瓦多以得天独厚的山地河高原为主的地形，为波旁种咖啡的生长提供了适宜的环境。同时，萨尔瓦多适宜的温度和充沛的降水以及肥沃的土壤，也是孕育出品质上乘的咖啡豆的不可或缺的自然条件。萨尔瓦多的咖啡就像其他典型的海岛型豆子的风味特征一样，均衡、柔和、质地优良。

中美洲国家一般是以海拔的高度来区分品质等级，例如哥斯达黎加、危地马拉、墨西哥、洪都拉斯等国家。同样的，萨尔瓦多的分级也是以海拔高度进行划分。高海拔地区由于气候寒冷、咖啡生长速度缓慢，生豆的密度就会较高，硬度也会更强，阿拉比卡特有的酸感也更优质，当然品质也就越上乘。所以咖啡生长的海拔高，风味就越是优质，反之，海拔越低，温度较高，生豆的生长速度较快、密度较小，硬度低，其品质也较差。