卡蒂姆咖啡豆口感风味描述特点处理法品种产地区介绍

发表于：2025-02-03 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月03日，卡蒂姆咖啡豆口感风味描述特点处理法品种产地区介绍云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然

卡蒂姆咖啡豆口感风味描述特点处理法品种产地区介绍
云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为“云南小粒”是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不提“Catimor卡蒂姆”. 这个咖啡品种由雀巢公司引进，后又经过改良杂交为现在云南地区广泛种植的CIFC7963 。原种是Timor Hybrid和Caturra的杂交品种。特点具有Caturra的高产、植株矮小和timor的抗病力强。卡蒂姆在诞生初期，因为timor的罗姆斯塔血统而一直被业内认为杯测风味不佳。但是随着品种的不断改良，F6第6代卡蒂姆的杯测与低海拔种植的卡杜拉、卡杜艾等已经不相上下。但种植到高海拔地区还是与其他品种有不少差距

咖啡属半荫蔽性树种，建议建立适度的荫蔽度30—40%。我省种植咖啡的立地环境，一般解决水利灌溉较为困难，需水季节正值枯水季节，也是与其它作物争水的季节，完全依赖灌水来满足咖啡田间需水不是一件容易办到的事情，必须在雨季刚结束后及时松土，采用地面死物覆盖和地膜覆盖（幼龄期）。

修枝整形

采用单杆或双杆不整形，剪除多余直立枝，保留健壮的一分枝和适量的二、三分枝，除去病弱乱枝，保持树体通风透光