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哥伦比亚San Agustin圣奥斯丁产区El Ranch蓝桥庄园咖啡手冲参数

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 哥伦比亚咖啡 种植 种植区域与采收季 哥伦比亚咖啡 种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色

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关于哥伦比亚咖啡种植
 
种植区域与采收季
 
哥伦比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色紫色区域有主次两个产季，绿色与黄色区域有一个产季。
 
采收季【按照区域不同】
 
由于从北到南的地理气候特征差异，南北产季刚好相反，而中部依据偏南还是偏北又各自有主次不同的产季，可以说一年四季都有豆子出产，我们这里主要按照冬季产季与夏季产季来区分区域，
 
冬季产季从9月到12月，包括的区域有
 
Magdalena 玛格达莱纳 常见品项
 
Santander 桑坦德
 
Antioquia 安迪奥奎亚 常见品项
 
North of Santander 桑坦德北部
 
Boyaca 博雅卡
 
Meta 麦塔
 
中部靠近北部的地区会有主次两个产季，主产季为冬季9月到12月，次产季夏季4月到5月之间
 
Caldas 卡尔达斯
 
Risaralada 里萨拉拉达
 
Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域 开始在市场崭露头角
 
Quinido 金迪奥部分区域 开始在市场崭露头角
 
Tolima 托里玛部分区域 次次次骨灰级常见品项
 
中部靠近南部的地区会有主次两个产季，主产季为夏季3月到6月，次产季为冬季10月到11月
 
Valle 瓦耶部分区域 开始在市场崭露头角
 
Quindio 金迪奥部分区域
 
Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域
 
Tolima 托里玛部分区域
 
夏季产季从3月到6月，包括的区域有
 
Valle 瓦耶部分区域
 
Cauca 考卡 次骨灰级常见
 
Cundinamarca 昆蒂娜玛卡部分区域
 
Huila 惠拉 骨灰级常见
 
Narino 娜玲珑 次次骨灰级常见
 
注意：这里说的产季，是在产区咖啡果成熟采收咖啡果开始后制处理加工的阶段，通常这个阶段结束后的2-3个月后，才会有真正的新产季的豆子抵达我们的消费端。
 
关于哥伦比亚咖啡的冲煮，小白参数如下：
 
水温90-94℃，没温度计，没关系，懒人办法，水烧开后放2分钟，
 
研磨中细度，咋定义中细度，你的磨豆机中档往细的方向（通常是左侧，数字小的方向）调控1-2格
 
冲煮时间，2分-2分半
 
手法，快还是慢，依你性子吧，尽量注水口离粉层近一些，减少温度流失。
 
注意：这个温度冲出来的一开始喝时要小口慢慢嘬啊，刚出杯还是有些烫口的

END

 
2018-10-06 16:50:04
很赞哦！
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