浓厚温醇的越南咖啡 精品咖啡
第一次煮越南咖啡喝是用的摩卡壶,摩卡壶和越南滴漏壶做出来的咖啡有点差别,摩卡壶煮好的时候是很香很浓的香味,这个味道要形容的话很简单,咖啡+巧克力+奶油的混合。但入口的感觉却比较淡,没有其它咖啡的醇厚口感,当然也许是水多了点,所以更多是鼻子的享受。
而今天我试了下用越南滴漏壶(明天要请人来喝越南咖啡,所以先熟悉下操作),别人说越南咖啡喝的是一种感觉,一种悠闲的感觉,我体会到了,一小杯咖啡需要将近半个小时的时间才能完成,大部分时间就是等待它的一滴一滴。而可惜我没有玻璃杯,用咖啡杯又看不到滴漏的过程,所以悠闲的感觉没了。滴漏的过程中又要盖的严严实实,所以味道基本也闻不到什么,最后滴出来的咖啡少的可怜而且还不热了,温温的。但是,咖啡的口味特别浓,浓的我一下子头都有点晕,第一次被这么浓晕过。验证了那句话“浓缩的是精华”
越南咖啡的代表性产品是中原咖啡(TRUNGNGUYEN)和高地咖啡(HIGHLANDS)。
如果说,中原咖啡口味浓烈厚重,那么高地咖啡则优雅温醇;如果说,中原咖啡著重产品亚发研发,那么高地咖啡则强调店面装潢;如果说,中原咖啡是越南人的首选,那么高地咖啡则受观光者的亲睐;如果说,中原咖啡抓住了工农阶层,那么高地咖啡则掌握了中产阶级;如果说,中原咖啡的老板是本土才俊,那么高地咖啡的掌门则是越侨代表;无论是哪一种越南咖啡,都有一个特色,它有一种不同于欧亚布尔乔亚咖啡文化的“韧性”,而这韧性来自于其不断的“混血”。从当初与法国开始,越南咖啡始终不断的在继续着“混血”,即使现在也仍在混,比如VINACAFE推出一种韩国红参口味的四合一速溶咖啡,很受好评。
2015-02-12 16:19:40- 上一篇
浓烈厚重的越南精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介
越南地理位置十分有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点:(1)由于没有有效方法处理落叶,因此,在20 世纪80 年代早期,就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。(2)以种植技术为
- 下一篇
越南咖啡 亚洲精品咖啡豆产国介绍
越南咖啡,香味较浓,酸味较淡,口感细滑湿润,香醇中微还点苦,芳香浓郁,提神醒脑,代表性产品是中原咖啡和高地咖啡。 产品简介 使用改良式越南壶,以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成,故会有浓郁的热带咖啡
相关文章
- 越南咖啡和其他咖啡有何不同?越南咖啡哪种最好喝、越南咖啡做法
- 2019越南咖啡豆价格大跌 越南王牌产品大米、咖啡出口料双双下滑
- 越南咖啡豆哪个牌子好_西贡咖啡豆价格贵吗_越南咖啡哪种最好喝
- 越南咖啡产地介绍_越南g7咖啡哪里买_越南咖啡有哪些牌子
- 越南咖啡的作法_越南咖啡豆好喝吗_越南咖啡豆多少钱一斤
- 越南滴漏咖啡多少钱一杯_越南咖啡豆价格低也能冲得好喝
- 越南咖啡豆怎么样_越南咖啡豆有哪些喝法_越南咖啡豆多少钱一包
- 越南高地咖啡口味介绍_越南咖啡有哪些牌子推荐_越南咖啡价格贵吗
- 越南咖啡豆品牌中原咖啡_越南咖啡豆多少钱一斤_越南咖啡哪种最好
- 越南滴漏咖啡豆怎么喝_越南滴漏咖啡多少钱_越南滴漏咖啡好喝吗?