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咖啡树的种植条件 应该如何种植

发表于:2024-11-18 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月18日,咖啡是世界上三大饮料之一,但是大家知道它是怎么种出来的吗? 咖啡栽培的重要条件 有个名词叫做咖啡带。 世界咖啡生产国有60 多个,其中大部分位于南北回归线(南、 北纬2326)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为咖啡带( Coffee Belt)或咖 啡区(
 咖啡是世界上三大饮料之一,但是大家知道它是怎么种出来的吗?                                                               
  
  咖啡栽培的重要条件 有个名词叫做“咖啡带”。
  
  世界咖啡生产国有60 多个,其中大部分位于南北回归线(南、 北纬23°26′)之间的热带、亚热带地区内。这一咖啡栽培区称为“咖啡带( Coffee Belt)”或“咖 啡区( Coffee Zone)”。
  
  咖啡带的年平均气温都在20℃以上,因为咖啡树是热带植物,若气温低于20℃则无法 正常生长。                                     1、气候条件 阿托比卡种咖啡不耐高温多湿的气候,也无法长期处于5℃以下的低温,所以多栽种在 海拔1000-2000 米高地的陡峻斜坡。另一方面,罗布斯塔种咖啡则因适应能力强(罗布斯塔 的原意即指“顽强健壮”),多栽培于海拔1000 米以下的低地。 全年降雨平均,降雨量在1000-2000 毫米,再加上适当的日照,是最适合咖啡生长的环 境。但阿拉比卡种咖啡不耐强烈日照与酷热,因此适合种植于易生晨雾的地形,特别是日夜 温差大的地方。另外,有业地方为了避免太阳直接照射还会种植遮蔽树,如香蕉、玉蜀黍、 芒果树等。
  
  2、土质 简单来说,适合栽种咖啡的土壤,就是有足够湿气与水分且富含有机质的肥沃火山土。 埃塞俄比亚高原上就布满了这种火山岩风化土,因此。富含腐殖质的土壤自然成为适合栽种 咖啡的基本条件之一。 事实上,巴西高原地带(称“Terra rossa”,意为玄武岩风化的肥沃红土)、中美高地、南 美安第斯山脉周边、非洲高原地带、西印度群岛、爪哇(部分地方的土壤也是火山岩风土, 或是火山灰与腐殖土的混合土)等咖啡的丰要生产地带,也和埃塞俄比亚高原地带一样,拥 有水分充足的肥沃土壤。 土质对咖啡的味道有微妙影响。像种植在偏酸性土壤上的咖啡酸味也会较强烈;又如巴 两里约热内卢一带土壤带有碘味,采收咖啡豆时采用摇树法将果实摇落地面,咖啡也会沾染 那种独特的味道。                                                                              3、地形与高度 一般认为高地出产的咖啡品质较佳。中美洲地区各咖啡生产国因为有山脉自大陆中央穿 越,它们会以“标高”作为分级标准。例如危地马拉的SHB(取Strictly Hard Bean 的前缀缩 写而来),七等级中的最高级即称SHB,代表它的产地高度约为海拔1370 米。 虽然咖啡庄园位于险峻的斜坡高地上,对于交通、搬运以及栽培管理各方面都不方便, 但是,这样的地形气温低且易起晨雾,能够缓和热带地区特有的强烈日照,让咖啡果实有时 间充分发育成熟。 不过牙买加岛的“蓝山”与“夏威夷可那”等高级咖啡却不是高地采收咖啡。因为只要有合 适的气温、降雨量和土壤,会起晨雾且日夜温差大,就能栽种山高品质咖啡。由此可知,即 使“高地产等于高品质”,也并小意味着“低地产等于低品质”。标高只能视为判断咖啡等级的 参考标准之一,标高虽然重要,但产地的地形与气候条件更重要。 咖啡的主要消费市场欧洲诸国,很久以前就给肯尼亚及哥伦比亚等高地咖啡以较高评 价。定量的咖啡豆能够萃取出较多的咖啡液(即浓度较高),这也是高地咖啡获得好评的原 因之一。 另外,前面已经提过,原产于刚果的罗布斯塔种咖啡栽种在海拔1000 米以下的低地, 与阿拉比卡种不同,它生长速度快又耐病虫害,在不肥沃的土壤亦能栽种,因而味道与香气 都远逊于阿拉比卡种咖啡。我并非完全否定罗布斯塔种咖啡,但原则上我不使用罗布斯塔种 咖啡。原因其实很简单,只是我想喝到品质更高的咖啡,也想让大家都能享用到品质更好的 咖啡罢了。                              咖啡的种植之日常管理
  
  1、中耕 咖啡的根系随植株的生长而伸长,植后半年,根系生长幅度即超出植穴范围。所以,最好在植后半年至一年雨季来临前进行深翻,根据土壤条件及根系分布情况而定深度,一般以0.4― 0.5米 为宜。
  
  2、施肥 咖啡施肥要掌握肥料的种类和施肥量,既要适量,又要防止过量。施肥不足,将会出现叶黄、枯梢、落果、早衰等现象;施肥过量不仅造成浪费,会使土壤恶化。幼龄咖啡树是营养生长期,施肥应以氮、磷肥为主,适当施用钾肥以促使根系和枝叶生长,加速树冠的形成,培养良好的树型,为丰产打下基础,但施肥应掌握勤施薄施的原则。投产咖啡树的施肥,应以氮、钾肥为主,配施磷肥和其他元素肥料。                                                                                  采用施肥的方案是:当年定植的幼树成活后20天第一次施尿素 20克 /株;第二次施肥在雨季结束前施氮、磷、钾混合肥 30克 /株。第二年施肥第一次在2―3月份,第二次在5―6月份,第三次在8―9月份,每次各施氮、磷、钾混合肥 100克 /株。第三年施肥第一次在2―3月份结合中耕锄草,施油枯 1000克 /株,第二次在5―6月份,第三次8―9月份各施氮、磷、肥混合肥 100克 /株。 投产咖啡树的施肥:第一次2―3月份追施油枯 1500克 /株,第二次、第三次、第四次分别在5、7、9月份每株各施氮、磷、钾混合肥 150克 /株。 咖啡树的施肥方法:幼龄树在离根基部 0. 20米 处、成龄树是在植株树冠滴水处挖环状或半环状施肥沟,宽 0. 20米 ,深0.20― 0.30米 ,施肥后随即盖土。                                                                 盛产期
  
  在初产期后1-2年左右即进入盛产期,咖啡树一般3~4年才会开花,约在每年2~3月,外观和气味与茉莉花相似,开花时紧生于树枝呈簇状,花期3~5天。花开后,便结出绿色小果,几个月后成熟变红成为可采摘的熟果。
  
  成熟的果实外皮呈红色,由于形状和颜色与樱桃相似,很多地方称成熟咖啡果实为咖啡樱桃(coffe cherry)。在鲜红的外果皮下,是果皮、果肉及一种甜甜的黏黄物质包住咖啡豆。
  
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2018-05-19 11:07:48
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