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咖啡拉花情人节图案咖啡拉花节日图案大全2019咖啡拉花图案介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大部分的精品咖啡店都会做Free Pouring的Latte Art，即是说利用摇摆奶壶倒出奶泡的动作，控制牛奶的流向及粗幼以制作咖啡拉花图案，奶倒满了杯，图案就完成了。由于这类型的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

大部分的精品咖啡店都会做Free Pouring的Latte Art，

即是说利用摇摆奶壶倒出奶泡的动作，

控制牛奶的流向及粗幼以制作咖啡拉花图案，

奶倒满了杯，图案就完成了。

由于这类型的Latte Art是直接用奶壶「拉」出来的，

所以我们就叫它做「咖啡拉花」。

对咖啡有要求的朋友，

都比较爱Free Pouring系列的Latte Art，

因为与没有拉花的咖啡比较之下，

制作时间并没有延长太多，

这避免了咖啡温度下降的问题。

至于人称「画花」或「雕花」的Latte Art，

则大部分都会配合「推圆」的技巧，

先以Free Pouring制作一个基本的形象，

再以幼身的针型温度计来加以修饰或画上细节，

这种技巧多数为了打造可爱的造型而设，

甚受女生或相机先食的朋友欢迎呢！

心形咖啡拉花的口诀：

小流量注入、提高缸杯；

画圈融合，至约半杯量左右；

下去、选点在杯中直径右边1\3处，拉花缸贴靠咖啡杯；

在均匀左右摇晃的过程中，慢慢加大流量；

9分满左右时收起、变细，直线收出去；

做到满而不溢的杯量；

图解心形咖啡拉花流程及要领：

第一步：《器皿及姿势的问题》

咖啡杯都会有个杯把，一般在操作中要求杯耳朵朝向自己（此目的是为了将来做出的心形能当顾客右手端饮时正对顾客）；杯口向拉花缸垂直方向倾斜约45度（这样做事为了在咖啡拉花的过程中方便成型图案，尤其是初学者）。

第二步：《注入、融合》

这是操作的第一步，我们在咖啡拉花过程中经常会出现奶泡质量的问题、或是注入奶泡高度、流速等问题，这些因素将会影响到将牛奶倒入的那一刹那能否刺破咖啡表面，表面没有白色物质。要领：《注入、提高缸杯》当此动作完善、那么则是画圈融合《目的：为了让奶液与咖啡结合均匀，便于下一步操作》。

第三步《靠近咖啡杯、准备摇晃操作》

降低拉花缸杯使缸杯与咖啡杯接触，此时的冲到的最佳点是靠近拉花缸方位的1\3处，否则拉出的心形不在咖啡杯的中心位置。

第四步：《左右摇晃》

当地三步靠拢注入，咖啡表面出现白色时，慢慢加大流量并均匀自然地左右摆动拉花缸《左右摇晃的匀称度和力度决定了图案的圆润度、及大小》。注意：应在1\3处定点操作，否则心形尾部会有问题。

第五步：《提高、变细、收尾》

当杯量到达9分满时，此时提高缸杯、并收细流量，往杯耳朵垂直方向直线向前收出去。《要点：先收起变细、再往前收》

看似简单的操作流程，其中润涵了诸多要求和要领。咖啡拉花不同于画画，是液体与液体之间的产生的合理力度、高低、角度、杯型一系列因素的结合。

2019-02-15 13:10:30

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